10 продуктів, які слід спробувати в Наваррі Паладар і Томар
Випас Піренеїв з півночі Іспанії, регіон Росія Наварра відомий своїми зеленими ландшафтами та прохолодним кліматом, що зможуть підтвердити численні прочани, які перетинають провінцію, гуляючи Каміно де Сантьяго. Але Наварра також є батьківщиною дивовижної пустелі Барденас Реалес, однієї з небагатьох пустель в Європі і безумовно вражаючої. Наварра«Природна краса - найкраща емблема регіону, але вона всесвітньо відома завдяки бігу биків у своїй столиці, Памплона, під час фестивалю Сан-Фермін, який проходить кожного місяця липня.
Будучи частиною Eukal Herria - утвореної Наваррою та регіонами з іспанської та французької Країна Басків - Наварра виганяє унікальний персонаж, створений після століть політичної боротьби. У країні контрастів вольові місцеві жителі на перший погляд можуть здатися рішучими і холодними, лише виявивши, що вони приховують набагато теплішу версію про себе, коли ви їх пізнаєте. Наваррани також відомі тим, що дуже пишаються своєю гастрономією їжа відіграє важливу роль в їх культурі. Насправді якість їх свіжих продуктів є завидною, оскільки вони є великими експортерами фруктів та овочів до сусідніх регіонів та Росії Країна Басків.
Наварра - це сад Басків та його гастрономія знаходиться під впливом баскської кухні. Поряд з усіма їхніми чудовими продуктами садівництва, найкращими продуктами в регіоні є сир, червоне м’ясо з Піренеїв та вино. Будьте готові до великих порцій, ситних страв і пінтхос вдосталь. І будьте готові почистити свою іспанську мову в гастрономічних товариствах (sociedades gastronómicas, приватні клуби харчування), де люди збираються, щоб разом готувати та їсти: у вас буде багато costilas de cordero, txuletón a la brasa, ajoarriero і canutillos.
Тепер давайте детально розглянемо 10 продуктів, які слід спробувати під час відвідування Наварри.
1. Пінтхос
pintxo культура, мабуть, одна з найкращих речей, винайдених людством, недарма вона швидко поширилася за межі Країна Басків. Уявіть, що ви заходите в бар і знаходите безліч делікатесів, що подаються у формі шведського столу, таких як іспанський омлет, сардини Лісарра, часникові креветки, анчоуси та безліч інших невеликих творінь з найкращими місцевими інгредієнтами. Візьміть табурет або просто постояйте серед натовпу, насолоджуючись соціальним проведенням часу серед місцевих жителів.
2. Сир Ідіазабал та Ронкаль
Недарма сир Ідіазабал відомий у всьому світі: це сир з унікальним смаком, виготовлений із сирого молока овець Latxa, що мешкає в Піренеях, який доїть вручну протягом літнього сезону. Отриманий сир має надзвичайно насичений, злегка пікантний смак з димчастими нотками. Натомість Ронкал - це сир з піренейської долини Ронкаль. Його виготовляють вручну в період з грудня по липень, використовуючи сире молоко з овець латкса та наварра. Мінімальний період старіння - чотири місяці.