10 способів з’їсти більше зелені кульбаби
Тут, у MBG, ми справді любимо їсти пори року. Незважаючи на стійкий вибір, він продовжує готувати їжу захоплююче (потрібно якось зрозуміти, як їсти ту осінню сироїжку та ту весняну кропиву), а овочі просто смачніші, коли вони на піку.
Капуста чудова, але це урожай холодної погоди, який ми їли всю зиму. Введіть кульбабу зеленим.
Кульбаба, яка є частиною гіркої зеленої сім'ї з безліччю користі для здоров'я, рекламується в природних ліках як "загальнозміцнюючий засіб для печінки", що сприяє природним процесам детоксикації печінки. Хоча це не так широко, як капуста або комір, ми вважаємо, що він такий же універсальний. Нижче ми пропонуємо 10 унікальних способів почати їсти зелень кульбаби цього сезону.
До уваги, рецепти, цілеспрямовано випадкові, дають вам суть того, як використовувати зелень кульбаби для кожного перерахованого препарату. І для будь-якого з рецептів, де готується зелень, ви можете замочити їх у підсоленій воді на 10 хвилин перед приготуванням, щоб при бажанні прибрати частину гіркоти.
Зображення: J.R. Photography
1. Нарізані + в’ялі в макаронах кіноа з часником + анчоуси
Візьміть собі зелень кульбаби і гарненько їх поріжте. Приготуйте свої макарони з лободи. На великій каструлі для соте нагрійте трохи оливкової олії на середньому вогні, додайте зубчики часнику та анчоус, розламавши філе тильною стороною дерев'яної ложки, і варіть до м’якості та запаху (близько хвилини). Коли макарони будуть готові, додайте їх на сковороду з зеленню на середньому вогні. Киньте на покриття і трохи в’яніть зелень. Заправте сіллю, пармезаном, петрушкою тощо за бажанням.
2. Біла квасоля + кульбаба зелене песто
Візьміть банку бобів каннелліні, пів пучка зелені кульбаби, жменьку петрушки та базиліка, лимон, столову ложку тахіні, пару зубчиків часнику, щіпку кмину та трохи оливкової олії. Помістіть квасоля, зелень, лимонний сік, часник, тахінову пасту та кмин у кухонний комбайн. Почніть пульсувати і повільно поливайте оливковою олією до однорідності, але все ще трохи кремезного. Приправте сіллю і перцем на ваш смак.
3. Середній, нежирний коктейль із кульбаби зеленого кольору
Вам знадобиться зелень кульбаби, заморожені або свіжі змішані ягоди, кокосова вода, насіння чіа та трохи йогурту. Змішайте до однорідності.