10 страв, які перевірено роблять вас щасливішими
Люди в усьому світі розділені на все: від релігійних до політичних переконань. Один спільний знаменник об’єднує нас усіх: їжа. Це нам потрібно для того, щоб вижити та процвітати. Насправді хороша їжа впливає на наш загальний настрій, а також на наше тіло.
Показано, що багато різних видів їжі покращують рівень нашого щастя. Існують дві основні категорії продуктів, що впливають на настрій. Так звані "щасливі продукти" впливають на нас фізіологічно, оскільки вони містять більш високий рівень вітамінів і мінералів, які впливають на вироблення та вивільнення серотоніну. Вчені вважають, що нейромедіатор головним чином відповідає за формування почуття щастя. З іншого боку, комфортна їжа має психологічну користь. Наприклад, якщо домашнє печиво з шоколадною стружкою мами підбадьорило вас у дитинстві, тиражування її рецептів, швидше за все, підніме настрій в похмурий день завдяки щасливим спогадам, пов’язаним із частуванням.
То чому ми не їмо такі види їжі під час кожного прийому їжі? Деякі щасливі страви отримують поганий реп, як "здорову їжу", а деякі закручують ніс у цих м'яких, нежирних стравах. Що стосується комфортної їжі, велика частина цієї вартості наповнена калоріями та жирами, що в довгостроковій перспективі не зробить нас щасливішими. На щастя, ці рецепти можна скоригувати, щоб забезпечити максимальну харчову та емоційну користь, а також фантастичний смак.
Продовжуйте читати 10 заспокійливих страв, які мають такий смак, наскільки вони змусять вас почуватись.
Незважаючи на те, що різноманітні макарони та сир у коробці є улюбленим у дитинстві, домашній вид - це дійсно найкращий спосіб, коли ви насолоджуєтесь цією комфортною їжею. Стандартні в цьому рецепті молочні продукти (молоко та сир) містять високий рівень вітаміну B, який, як було показано, сильно впливає на мозок. Насправді дослідження показують, що депресію часто можна зменшити, коли виправляється дефіцит фолієвої кислоти (типу вітаміну групи В). Аналогічним чином було доведено, що нормальний рівень рибофлавіну (В2), В6 та тіаміну (В1) підвищує настрій у багатьох дослідженнях [джерело: Carper]. Поєднання ефектів молочних продуктів, що покращують настрій, із багатозерновими макаронами допомагає їжі упакувати потужний удар.
Якщо ви присяглися від макаронних виробів, враховуйте це: Вуглеводи підвищують рівень серотоніну та ендорфіну, одночасно піднімаючи гарний настрій та рівень енергії. Експерти рекомендують переходити зі звичайних макаронних виробів на багатозернові, оскільки це враховує рекомендовані щоденні порції цільних зерен [джерело: Коен].
Хоча більшість з нас не вважають лосось комфортною їжею, це, безумовно, одна з найбільш корисних для поживи продуктів. Експерти сходяться на думці, що численні вітаміни та мінерали, що містяться в лососі, кваліфікують рибу як суперпродукт; крім того, вони рекомендують усім прагнути споживати дві-три порції лосося або іншої риби на тиждень.
Багато досліджень пов'язували депресію з дисбалансом жирних кислот омега-3, яких багато в рибі [джерело: Melone]. Вчені вважають, що омега-3 відповідають за управління мозковими сигналами, що регулюють настрій. Насправді дослідження показали, що люди в культурах, які споживають більше жирної риби, насиченої омега-3, страждають депресією рідше, ніж популяції, які їдять менше порцій риби. Оскільки омега-3 не може вироблятися організмом, дуже важливо включати у свій раціон рибу, яйця або печінку тріски [джерело: China Daily]. Коричневий рис - ідеальна страва для подачі з лососем, оскільки він містить велику кількість селену, низький рівень якого пов’язаний із поганим настроєм [джерело: Magee].
Недарма сніданок широко рекламується як найважливіший прийом їжі протягом дня. Дослідження неодноразово показували, що здоровий, збалансований сніданок призводить до гарного настрою, підвищення енергії та покращення навичок пам’яті. Пам’ятаєте ті корисні вітаміни групи В, які містяться в молочних продуктах? Яйця також рясніють критичною речовиною. Подавайте пару яєць з боку вівсяних пластівців, багатих фолієвою кислотою, для ситного і поживного сніданку. Фолієва кислота, що міститься в вівсянці, є потужною, оскільки вона виробляє нейромедіатор, який називається дофаміном, і багато досліджень пов’язують його з підвищеним задоволенням. Цільно-пшеничний тост або цільнозернові млинці - це також інші варіанти зернових з високою кількістю фолатів [джерело: Марта Стюарт].