10 страв з Африки на південь від Сахари Кожен повинен спробувати; Глобальні голоси
Ми просто не можемо дозволити лютому, який є місяцем їжі тут, на Global Voices Online, пройти, не поділившись з вами десятьма смачними стравами з Африки на південь від Сахари. Обов’язково додайте їх до своїх колекцій рецептів!
Камба (креветки/креветки) люблять у прибережному регіоні [Східна Африка]. Креветки мають кращий смак, якщо їх варити протягом декількох хвилин на сильному вогні. Раніше я віддавав перевагу лише смаженим креветкам, але креветки, приготовані з кокосовим молоком - це те, що я б порадив усім спробувати. Повір мені; можливо, ви більше ніколи не захочете смажених креветок, якщо спробуєте цей рецепт. Цей рецепт екзотичний.
Дотримуйтесь інструкцій із відео YouTube від Міріам Кінунда нижче:
Efo Riro - нігерійський овочевий суп. Фотографія використана з дозволу Доббі Підпис.
Efo riro »- слово йоруба, яке просто означає« Овочевий суп », і воно сподобалось багатьом. Це тому, що він дійсно універсальний і його можна їсти під час їжі, таких як рис, ямс та будь-який тип ластівки. Коли я потрапив на ринок, щоб придбати інгредієнти для приготування цієї страви, я насправді так заплутався, коли дійшло до вибору, який Листок використовувати для супу.
Сенегальська національна страва Ceebu jenn. Фото, опубліковане у відкритому доступі користувачем Вікіпедії KVDP.
Існує приблизно стільки варіантів написання ceebu jenn (thieboudienne, thiep bu dinenne, ceebujenn ...), скільки існує для його написання. Цей рецепт рису (ceeb) та риби (jenn) є національною стравою Сенегалу, а також може бути виготовлений з яловичиною (ceebu yapp). Якщо страва виглядає звично, це тому, що це нащадок паельї.
Перегляньте відео нижче, щоб дізнатися у Фрідеса Ема, як зробити цей вишуканий рецепт з Ботсвани:
5. Матапа
Матапа - це типова мозамбікська страва, яку готують з молодих листя маніоки, звалених часником та борошном, витягнутими з бульб, приготованими з крабом або креветками. Багато страв Матапа додають горіхи кеш'ю і їх можна їсти з хлібом, рисом або окремо.
Кухар гуру Мозамбіку пропонує прості вказівки, як зробити власну матапу:
Ви готові з'їсти Матапу? Фото Бренді Фірі. Використовується з дозволу.
- 1 кг креветок
- 750 гр арахісу
- 1 кг листа капусти або листа маніоки
- 1 кокос
- 2 л води
- сіль за смаком
Нижче наведені необхідні інгредієнти:
1. Птиця (я використовую 2 кури по-корнішськи, близько 4 фунтів, загалом)
2. 1,5 чайні ложки солі або за смаком