10 вегетаріанських продуктів з високим вмістом білка SignatureMD
Вегетаріанство та веганство набирають популярності у Сполучених Штатах, частково завдяки таким документальним фільмам, як Vegucated та Forks Over Knives. Коли люди дізнаються більше про те, звідки береться їхня їжа, вони приймають свідоме рішення або скоротити споживання м’яса, або повністю виключити його зі свого раціону. Дослідження "Вегетаріанство в Америці", проведене в 2008 році вегетаріанським часом, показало, що 3,2 відсотка дорослих людей США, або 7,3 мільйона людей, дотримуються вегетаріанської дієти.
М'ясо - багата білками їжа; якщо ви більше їх не їсте, важливо збільшити споживання рослинних продуктів, молочних продуктів або яєць з високим вмістом білка, щоб забезпечити здорове збалансоване харчування. Конопляний білок має імунну систему та анти-стомлюючі переваги, тому, якщо ви вирішите припинити вживання м’яса, існує маса інших варіантів, які мають користь для здоров’я. Тут ми пропонуємо 10 вегетаріанських джерел білка, всі чудові варіанти для людей, які дотримуються дієти без м’яса.
1. Кіноа - вегетаріанська та веганська
Кіноа прямо зараз скрізь; фактично 2013 рік був Міжнародним роком кіноа. Кіноа - насіння рослини, тісно пов'язане зі шпинатом. Він надзвичайно універсальний і може бути доданий до багатьох рецептів. 1 склянка вареної лободи містить 8 грамів білка, що робить її чудовим вибором для вегетаріанців та веганів. Це також повноцінний білок, що містить усі 9 незамінних амінокислот. У порівнянні з традиційними зернами, лобода багата харчовими волокнами. Це також чудове джерело необхідних мінералів: заліза, магнію та цинку. Якщо ви хочете включити його у свій раціон, додайте варену лободу в рагу, супи або замініть кіноа рисом або макаронами.
2. Боби - Вегетаріанські та Веганські
Квасоля є одним з найкращих джерел білка, доступних для вегетаріанців, через велику кількість білка, який вони містять. За калорійністю квасоля порівнянна з м’ясом, але вона містить значно більше клітковини та води; вживаючи їх, ви швидше почуватиметеся ситішими. 1 склянка вареної квасолі дасть вам 15,4 грама білка. 1 склянка вареної чорної квасолі містить 15,2 грама білка. Для порівняння, щоб отримати з чорної квасолі таку ж кількість білка, як із порції курки, що становить 3 унції, вам потрібно з’їсти 1-1/3 склянки. Цю порцію легко вкласти в чашу з бурріто чи чилі на основі квасолі.
3. Сочевиця - Вегетаріанська та Веганська
Сочевиця, різновид бобових культур, містить колосальних 17,9 грама білка на чашку. Їх легко приготувати і смачно приготувати. 1 склянка і 2,5 столові ложки сочевиці порівняно з порцією курки у кількості 3 унцій за вмістом білка. Сочевиця багата харчовими волокнами і містить значну кількість необхідних мінеральних речовин фолату та магнію. Сочевиця чудова в каррі, супах і рагу. Різні типи сочевиці найкраще підходять для різних типів кухні. Зелена сочевиця добре зберігає форму і підходить для каррі, де, оскільки червона сочевиця стає досить кашоподібною при варінні, і вона є гарним доповненням до супу.
4. Боби Гарбанцо/нут - Вегетаріанські та Веганські