10 захоплюючих способів обробити залишки локшини - їжа NDTV
Ашна Ахуджа, NDTV | Оновлено: 19 березня 2018 р., 16:50 IST
Якщо ви в результаті зробите каструлю з локшиною в сім разів більшу, ніж каструлю з соусом, не турбуйтесь. Ми постійно прораховуємо і співвідношення соусу до локшини. Ніколи насправді недостатньо, щоб виправдати чергову партію соусу, але викидати локшину здається безглуздим і марним.
Ось 10 цікавих способів обробити залишки локшини і підняти свою страву на абсолютно новий рівень.
1. Хоу Сью
Рецепт шеф-кухаря Аджая Чопра
Прикрасьте цю їжу в одному горщику локшиною, смаженою у фритюрі, смаженим часником, арахісом та щедрим вичавкою лайма. Цей бірманський делікатес миттєво виллється справжніми смаками.
3. Млинчик із спагетті
У великій мисці збийте 4 яйця до однорідності. Додайте 3 склянки локшини для спагетті і перемішуйте, поки всі вони не покриються. Змішайте тире солі, перцю та будь-яких доповнень, таких як кафірне лайм або червоний перець. На великій сковороді розігрійте принаймні 1 чайну ложку олії і залийте локшиною сумішшю, дозволивши їй застигнути на дні. За допомогою лопатки обведіть ним бік млинця, щоб запобігти злипанню. Варіть до тих пір, поки злегка не підрум'яниться з обох боків, і центр не застигне. Потім посуньте його на тарілку. Подавайте з тайським солодким соусом чилі і прямуйте прямо до гурманського неба.
4. Лакса
Рецепт шеф-кухаря Шивнеєта, ITC Maurya Sheraton
Laksa, гострий суп з локшиною в Сінгапурі, - чудовий спосіб використовувати залишки локшини. Цей рецепт показує, як приготувати свіжу пасту лакса в домашніх умовах. Порада: Прикрасьте пластівцями чилі, смаженою цибулею та часником, арахісом, вареними яйцями та свіжим коріандром. Чи ми згадували, що це відверто божественно?