100 найкращих природних джерел з кверцетинової їжі
Менш обговорюваний STAC - це кверцетин.
Ми вирушимо прямо до погоні і скажемо вам найвище джерело ... це каперси. Номер один - для свіжих каперсів, і навіть у роздратованому вигляді вони все одно отримують срібну медаль.
Це квіткові бруньки з Середземномор’я. Ви не можете придбати їх свіжими в США, Великобританії тощо. Вашим єдиним варіантом є банки/банки, і все це натрієві бомби. Для цього рослинного поліфенолу споживання кількості каперсів, перелічених нижче, також включало б від 2000 до 3000 мг натрію (на 100 грамів каперсів).
Це лише набагато більше 1500 мг натрію на день, рекомендованих Американською асоціацією серця. (1)
Трави, багаті кверцетином, такі як кріп, кінза та мексиканська материнка, становлять ще одну проблему. Звичайно, вони сконцентровані, але ви можете споживати 1-2 грами на порцію, а не 100 грамів.
Ось чому найбагатші природні джерела не обов’язково є найкращими. Ще важливішим є те, наскільки доцільно їх споживати у великих кількостях.
Що таке кверцетин?
Кверцетин, названий на честь дерева Quercus (дуб), у якому він був вперше виявлений, є різновидом флавоноїдів, поширених у всьому царстві рослин. Окрім того, що він має потужну антиоксидантну активність, його досліджують щодо потенційних переваг для здоров'я, включаючи протизапальну діяльність, протиалергічну реакцію, полегшення астми, довголіття через імітацію обмеження калорій, зниження рівня холестерину та дослідження раку. (2) (3) (4) (5) (6) (7)
Кверцетин знижує артеріальний тиск? Падіння діастолічного рівня на 4,4 бала (найнижче число) було виявлено в подвійному сліпому і плацебо-контрольованому дослідженні з 18 учасниками в Університеті Юти. Це не має значення, оскільки вони використовували суміш різних рослин, включаючи зелений чай, екстракт виноградних кісточок, ресвератрол, гінкго білоба та чорницю. Хоча багато людей заявляють про перевагу артеріального тиску, клінічних доказів, що підтверджують це у людей, поки що немає. (9)
Кверцетин і ресвератрол вимагають втрати ваги у світі добавок. Це теж має недостатньо доказів у людей.
In vitro (лабораторні дослідження) було встановлено, що кверцетин змінює шлях енергетичного обміну, впливаючи на певні фекальні види бактерій. Так, виявлено, що це допомагає придушити деякі побічні ефекти ожиріння у мишей. Його очевидна активація AMPK - ще один шлях, який може допомогти при схудненні. Хоча на сьогодні все це залишається теоретичним. (10) (11) (12) (13) (14)
Для чого хороший кверцетин?
Позитивні ефекти цього рослинного поліфенолу лише належним чином задокументовані в лабораторних умовах. У дослідженнях на людях є кілька перспективних досліджень, але недостатньо клінічних даних для підтвердження будь-якого медичного використання. Однак, оскільки він виглядає корисним без побічних ефектів, він залишається хорошим фітонутрієнтом, який слід використовувати у своєму раціоні, хоча це і не доведено.
Доктор Стефан Бішофф, який є директором з питань харчової медицини та профілактики в Університеті Гогенхайма в Штутгарті, добре підсумовує те, що в даний час вважають вчені щодо цієї фенольної сполуки (15):
«Кверцетин є найбільш перспективною сполукою для профілактики та терапії захворювань; однак багато ефектів все ще потребують підтвердження випробуваннями на втручанні людини ".
Які найкращі джерела?
Звідки походить кверцетин? У рослинному світі немає чітко визначеної моделі. При виділенні у вигляді зневодненого порошку його колір жовтий. Однак це не означає, що жовта їжа є хорошим джерелом. Бананів буквально немає, тоді як жовтий банановий перець входить у топ-10 джерел. Багато найкращих зовсім не жовті, наприклад, сині фрукти та зелені листові овочі та зелень.
Просто коли ви думаєте, що знайшли зразок, мати-природа показує вам інакше.
Хоча багато гострого перцю є багатим джерелом, гостра їжа не завжди містить кверцетин. Один з найпопулярніших перців - хабанеро - майже не містить його, лише 0,3 мг на 100 грам.