Твоя бабуся; s обрізає новий суперпродукт Bottom Line Inc.
Марія Стацевич-Сапунцакіс, к.т.н.
Марія Стацевич-Сапунцакіс, доктор філософії, професор емерита, кафедра кінезіології та харчування, Університет Іллінойсу в Чикаго.
Дата публікації: 28 липня 2014 р
Будьте інсайдером
Отримайте найкраще від Bottom Line, доставленого прямо до вашої скриньки
Що спадає вам на думку, коли ви чуєте слово «чорнослив»? Ви, мабуть, думаєте про одну з двох речей - проносні засоби або громадяни похилого віку. Ось чому галузь чорносливу намагається змінити назву на «сушена слива». Я, наприклад, поєдную чорнослив зі спогадами про свою бабусю, у якої завжди була коробка в кухонній шафі і пляшка соку з чорносливу в холодильнику. Але справа в тому, що чорнослив для нас надзвичайно корисний. Вони багаті поживними речовинами ... недорого ... вони можуть задовольнити ласуни без жахливих наслідків переробленого цукру ... вони навіть можуть допомогти вам розпочати здорову дієту для схуднення. Але в цій простій недорогій суперфуді є набагато більше - так, я сказав суперфуд, - яка може оздоровити вас і задуматися про чорнослив зовсім по-новому ...
МАГІЧНИЙ ІНГРЕДІЄНТ
"Чорнослив має унікальну комбінацію поживних речовин, яких немає в інших продуктах харчування, навіть у інших сухофруктах", - сказала мені доктор філософії Марія Стацевич-Сапунцакіс. Вона б знала. Вона займається дослідженнями користі чорносливу для здоров’я з 2000 року і є автором двох наукових оглядів досліджень, проведених на них. У них дуже багато цукрового алкоголю, який називається сорбіт, який є ключовим магічним інгредієнтом для користі чорносливу для здоров'я, сказала вона.
Сам по собі занадто багато дієтичного сорбітолу може спричинити газоутворення та небажані послаблюючі ефекти, і 50 грам і більше на день вважається надмірним. Насправді FDA змушує компанії додавати попереджувальні ярлики про послаблюючий ефект сорбіту до харчових продуктів, що містять його. Але вам доведеться з’їсти більше половини фунта чорносливу за один прийом, загалом 50 грамів - і якщо ви спробуєте це вдома, ви точно будете «сидіти». Ми з доктором Стацевичем-Сапунцакісом посміялися з цього приводу ... але вона далі пояснила, що п'ять чорносливів містять скромні 7 грамів сорбіту і що сорбіт у чорносливі поєднується з іншими поживними речовинами у фруктах, щоб підкачати свої харчові та здоров'я. посилення повноважень.
За словами доктора Стацевича-Сапунцакіса, дві щоденні порції чорносливу (це 10-12) можуть допомогти вашому організму ...
Як я вже згадував, незважаючи на те, що в середньому вони складають 25 калорій, перекуси чорносливом можуть допомогти вам схуднути. Дослідження, про які нещодавно повідомлялося на Європейському конгресі з ожиріння, виявили, що ті, хто харчується чорносливом, втрачають більше кілограмів і більше дюймів і почуваються ситішими довше, ніж ті, хто дієту, яка їх не їла. Висновок щодо ситості відповідає попереднім дослідженням, які показали, що вживання чорносливу як закуски серед ранку може допомогти вам менше їсти в обідній час.