11 найкращих рецептів морепродуктів Популярні рецепти морепродуктів - Їжа NDTV
Ашна Ахуджа, NDTV | Оновлено: 09 січня 2019 р., 16:17 IST
Ось наші 11 найкращих рецептів морепродуктів.
Рецепти морепродуктів- Я ніколи раніше ні з ким не ділився цим. Але я міг легко відмовитись від курки. Однак коли справа стосується морепродуктів? Це моя ахілесова п’ята. Я мрію про каррі з гоанських креветок, що подається з пое, вершковим омаром біск, рибою, загорнутою в банановий лист, лососем, глазурованим бурбоном (ням!). Давай, ти мене звинувачуєш? Морепродукти - ідеальний інгредієнт для супів, салатів, каррі тощо. І хоча я завжди більше любив їсти, ніж готувати, я визнаю - морепродукти - це ідеальний вибір для швидкої, але розкішної вечері в неділю або експрес-обіду. (Примітка збоку: я хочу прямо зараз тарілку, наповнену кальмарами на грилі з сільським гуакамоле).
Коли мова заходить про приготування морепродуктів, існує безліч запаморочливих способів на вибір - швидкий, здоровий, а просто простий. Якщо ви хочете висунути його на решітку, щоб закріпити вологу, поживні речовини та аромат, переконайтеся, що ви попередньо поглинаєте ґрунт, щоб запобігти висиханню. Якщо ви хочете приготувати свої морепродукти разом із зеленню, зеленню або спеціями, випічка - це фантастичний метод. Перед випіканням промажте олією або маслом і спочатку загорніть у кухонну фольгу (особливо якщо ви печете молюсків). Якщо ви хочете пропустити смаження у фритюрі, і замість цього вирібите неглибоке смаження, ретельно промажте тісто або панірувальні сухарі і обсмажте лише на 2-3 столових ложках олії приблизно 4-5 хвилин.
Маринувати, маринувати, маринувати! Хоча морепродукти смачні, як є, ви можете взяти їх нанівець, маринуючи із зеленню, спеціями, приправами або соусами. Не маринуйте довго, оскільки морепродукти, як правило, ламаються. Помітайте його маринадом з часнику та трав або просто додайте виплескання вина або пива, щоб ваш соус в режимі очікування виділявся.