12 чудових рецептів спаржі для легких обідів у будні вночі Foodday Favorites
Зараз на фермерських ринках багато свіжої спаржі.
(Орегонська файлова фотографія)
Одна з найкращих речей про весну на північному заході Тихого океану - це свіжа спаржа. Зараз фермерські ринки мають багато свіжих списів, готових до приготування на пару, смаження і навіть перетворення на креативні начинки для піци. Ось десяток наших улюблених способів використання спаржі.
Паста з пенне зі спаржею та беконом: ця проста паста з макаронних виробів від авторки кулінарних книг Дженніфер Тайлер Лі готує швидку вечерю на тиждень. Якщо ваші діти противляться змішуванню всього разом в одній страві, подавайте інгредієнти в окремі миски, і нехай кожен робить свою суміш. Як і міні-фріттати, ця основна страва з макаронних виробів є ще одним надійним новим продуктом харчування.
Свіжий і "вершковий" суп із спаржі з естрагоном: Сара Моултон створила цей неймовірний весняний суп, який змішується, роблячи його оманливо насиченим, маючи низьку калорійність.
Терпкий спаржевий пиріг: цей тарт із трьох інгредієнтів від легенди вегетаріанської кулінарії Моллі Катцен - ідеальний спосіб використовувати весняну спаржу та створить ідеальну основну страву до Дня матері, яка готова всього за 15 хвилин. Катцен рекомендує використовувати марку замороженого листкового тіста, виготовленого з маслом, хоча ви отримаєте хороші результати з будь-яким замороженим листком листкового тіста.
Спаржа-піца з фундуком та м’ятою: яскраві аромати м’яти та горіхового фундука прекрасно грають проти весняної спаржі. Трюфельна олія є необов’язковою, і, безумовно, щось поблажливе, але лише невеликий дощик дає велике перевагу всій піці. Аромати достатньо великі, щоб ви могли навіть пропустити сир для ситного веганського пирога.
Біла спаржа на грилі з фісташками "Песто" та бальзамічним оцтом: шеф-кухар Портленду Міка Камден придумав цю страву в 2008 році, коли готував у лаунжі Yakuza. Блюдо можна легко зробити веганським, підсипавши нектар агави 1/4 склянки меду.