12 найкращих кетогенних дієтичних закусок, від солодких до пікантних - коветер
Залишайтеся в кетозі і все ще відчувайте задоволення. Оливки, сир та чіпси норі, о боже.
Працюючи вдома, ми маємо безліч можливостей, яких у нас не було б в офісі: ми можемо працювати у повсякденному одязі, сидіти біля своїх чотирилапих друзів, коли ми друкуємо, і бити в холодильник так часто, як хочемо. Однак якщо ви дотримуєтесь кетогенної дієти, то ви знаєте, що до цього існує лише обмежена кількість часу жирові бомби припиніть насичувати свої закуски. Отже, що робити, коли ви прагнете мішка кренделів або ностальгічного дуету печива та молока, дотримуючись дієти, яка суворо забороняє їсти продукти з високим вмістом глікемії?
Ми проконсультувались з Джонні Боуденом, доктором наук, центральної нервової системи, та автором книги «Великий міф про холестерин» (можливо, додамо цього місяця), щоб краще зрозуміти, що таке кетогенна дієта та закуски, якими ми можемо насолоджуватися, зберігаючи своє тіло при кетозі.
Давайте на хвилинку зробимо резервну копію. Кетогенний? Кетоз? Що це все означає?
Кетогенна дієта складається з їжі з високим вмістом жиру та вуглеводів, яка допомагає організму спалювати жир на короткий термін. "Зазвичай організм використовує цукор і жир для енергії", - говорить Боуден Коветеру. "Але наш спосіб життя та наше харчування" навчили "наш метаболізм (наші клітини) очікувати цукру, тому вони не надто турбуються про те, щоб потрапляти в наші жирові запаси".
Вживаючи дієту з низьким вмістом вуглеводів з низьким вмістом цукру, організм починає вводити стан кетозу. Боуден пояснює: “При харчовому кетозі недостатня кількість дієтичного цукру надходить, тому організм буквально переносить свої метаболічні двигуни на нове паливо - жир. У цей момент він починає розщеплювати жир, виробляючи кетони, які виявляються [надзвичайно] надзвичайним джерелом енергії, яку організм використовує так само добре, якщо не краще, ніж звичайна стара глюкоза (цукор) ».