Новий спосіб приготування рибних пиріжків, які швидко, легко і смачно

Ліллі Хіггінс: ця страва - простий спосіб ввести більше риби в їжу вашої родини

Я люблю хорошу вечерю в шафі. Наприкінці напруженого тижня, коли здається, що з холодильника лунає луна, я завжди перевіряю задню частину шафи. Там я зазвичай виявляю свою рятівну грацію - консервований тунець.

приготування

Я завжди намагаюся вводити більше риби в їжу своєї родини, а консервований тунець - це дійсно зручний спосіб зробити це. Однією з моїх улюблених вечерю в неділю є теплі підсмажені хлібці з лаваша, фаршировані листям салату і тунцем. Салат з нікуаз - ще одне швидке виправлення вечері. Поки яйця киплять, я змішую трохи дижонської гірчиці, майонезу та лимонного соку для заправки та подаю до яєць, листя салату, консервованого тунця та оливок. Це фаст-фуд, який на смак смачний і залишить вас почуватися ситими.

Багато років я сприймав рибні котлети як спосіб використати залишки картопляного пюре. Але зараз моєму старшому синові вісім років, ніколи не залишається жодної картоплі. За останні кілька місяців його апетит настільки посилився, що я, здається, не готую досить швидко. Тож у мене є ще одна причина, за якою я потребую швидкої та легкої вечері.

У 2018 році Саріт Пакер та Ітамар Срулович із ресторану Honey and Co, лондонські ресторани Близького Сходу, випустили нову книгу «Вдома», де є всі рецепти, які вони готують на власній кухні один для одного. Це практична домашня кухня для любителів справді чудової їжі. З моменту випуску я готував з нього багато страв, але одне з них, до якого я постійно повертаюся, - це їхні консервовані торти з риби з тунця. Вони адаптували оригінальний рецепт із рецепту ізраїльського письменника Шеррі Анскі. Їх рецепт використовує пасту хариси для пікантного удару разом з каперсами та петрушкою. Я зробив це простішим із цільнозерновою гірчицею та кропом.