12 страв, які потрібно спробувати в Хорватії Тиждень Хорватії
Відвідавши країну, дегустація місцевих страв - це завжди чудовий спосіб пов’язати суть, культуру та смак місця. Хорватія нічим не відрізняється, і це країна, повна кулінарних насолод вгору і вниз по країні. Хоча їх є більше, ми підібрали 12 страв, які ПОВИННІ спробувати перед виїздом із Хорватії.
1. Пека
Пека (фото: Тім Ертл)
«Ispod peke», або «під дзвоном», - це те, що вам потрібно спробувати хоча б раз, перебуваючи в Хорватії. Зазвичай баранину, телятину або восьминога кладуть з овочами всередину посуду з металевою кришкою. Потім страву готують у відкритому каміні за допомогою розпеченого вугілля та вуглинок, які розміщують над кришкою. Блюдо залишають варитися повільно у власних соках, поки м’ясо не стане м’яким. Ця страва - переможець.
2. Ягня на косі
Ягня на косі (фото: Скріншот)
Рідко в Хорватії трапляється великий випадок, якщо баранину не приготували таким смачним способом. Ягня на косі, або, по-хорватськи, «Janje na ražnju», на думку деяких місцевих експертів, є улюбленим способом приготування їжі в Хорватії вже понад 8000 років. Окрім повільного способу приготування, ця їжа настільки хороша - це якість баранини в Хорватії - особливо з островів. Ягнята з Кресу та Пагу є всесвітньо відомими. Найкраще подавати просто з хлібом та зеленою цибулею.
3. Пупнена паприка (фарширований перець)
Пупнена паприка (фото: finirecepti)
Капсикуми, фаршировані сумішшю м’яса та рису у смачному томатному соусі, є улюбленим взимку, але його їдять цілий рік і, безумовно, потрібно спробувати. Хоча це меню не в усіх місцях, коли ви його бачите, ми пропонуємо замовити його. Чудове ситне домашнє блюдо.
4. Салат з восьминога
Салат з восьминога (фото надано: wall.hr)
Ідеально підходить для літніх місяців завдяки своїй легкій, освіжаючій природі. Що робить цю їжу такою гарною - це наявність свіжого восьминога в Хорватії. Свіжий з Адріатики восьминіг відварюють, подрібнюють на дрібні шматочки, а потім кидають заправкою (оливковою олією, часником, оцтом, сіллю, перцем, лимоном) і поєднують з дрібно нарізаними помідорами, цибулею та петрушкою. Лизання пальців добре.
5. Чевапі
Ці смачні ковбаски без шкіри на грилі відомі в регіоні і, безумовно, варто спробувати, перебуваючи в Хорватії. Зазвичай готують із комбінації свинини та яловичини, маленькі заправлені ковбаски у формі пальця зазвичай подають із нарізаною сирою цибулею, айваром (смак з перцю) на коржі.