12 вражаючих рецептів приготування їжі з вином - життя від щоденного спалення
Коли ви думаєте про свою улюблену пляшку вина, що з цього вам найбільше подобається? Можливо, це фруктовий смак Шираза, хрусткість Піно Гриджо або витончена солодкість Просекко. А тепер подумайте за склом - і в свою сковороду, казан для супу та форму для запікання! Існує незліченна кількість способів почати готувати з вина, і найкраще - ви ніколи не втратите ні краплі.
Перше: деглазування. Це один з найпростіших способів приготування з вином. Просто додайте в сковороду бризок вина, як тільки ваша їжа приготується, щоб усі скварені шматочки та спеції зійшли з каструлі. Далі: Ви також можете використовувати вино для приготування маринаду або розсолу, щоб наповнити ваше блюдо смачним смаком. Ще один популярний метод: тушкувати м’ясо з вином, щоб воно стало надзвичайно ніжним і відвалилося від кістки. Можливостей нескінченно, тож вийміть цю пробку і починайте розливати ці смачні рецепти.
12 смачних способів приготування їжі з вином
Рецепти з білим вином
1. Вершковий суп з мідій
Якщо ви не можете полетіти до Парижа, цей ароматний суп обов’язково розтягне ваші французькі кулінарні м’язи. У цьому рецепті бульйон вимагає сухого білого вина, такого як Піно Гриджо, Совіньон Блан або Піно Грі, щоб збалансувати пряні та пікантні смаки чилі та часнику. Зверніть увагу, що Піно Гриджіо має більш насичений, пікантний смак, ніж Піно Гри, який легший і має фруктовий квітковий аромат. Посипте над супом трохи свіжої петрушки, як тільки мідії звариться. Ви дізнаєтесь, коли вони будуть готові, коли їх оболонки почнуть відкриватися. Тоді візьміть підсмаженого заквасного хліба і зануртесь! Фото і рецепт: Тереза Ельстад/Моя скандинавська кухня
2. Томатний креветка з нуту зі шпинату та реліквії
Спробуйте деглазування вином за допомогою цього 15-хвилинного рецепта. У великій каструлі готуйте нут, помідори черрі, гриби та креветки близько двох хвилин. Потім додайте хересне вино та лимонний сік перед додаванням шпинату та вареної лободи. Солодкість вина з хересу доповнює кислотність лимонного соку та природний солоний смак креветок. Фото і рецепт: Крістал Шебал/Харчування в Кітчі
3. Тилапія з винним соусом з капусти та каперсів
Тілапія готується за лічені хвилини, що робить цю страву ідеальною їжею протягом тижня. Просто нагрійте столову ложку вершкового масла і оливкової олії в антипригарній сковороді і обсмажуйте філе тилапії, поки вони не звариться з кожного боку. Відкладіть філе в сторону, а потім додайте півсклянки білого вина в ту ж сковороду і варіть капусту і каперси. Біле вино не тільки допомагає пом’якшити капусту, але і покращує смак каперсів. Фото та рецепт: Дана Сандонато/Вбивчий чебрець
4. Шампанське Карамельний попкорн & Бекон Трюфель Пармезан Попкорн
Куплену в магазині карамельну кукурудзу завантажують цукром та іншими обробленими інгредієнтами. Але цей рецепт домашнього крекера задовольнить вашу тягу до чогось солодкого, солоного та хрусткого. Сіль трюфеля та свіжотертий пармезан надають пікантний, здобний смак, тоді як приготовлені шматочки бекону роблять його хрустким. Шампанське додає вишукану обробку ванільному карамельному соусу і допомагає приборкати солодкість. Фото та рецепт: Джессіка Мерчант/Як солодко їсть