13 найкращих рецептів соусів 13 найкращих рецептів соусів - Їжа NDTV
13 найкращих рецептів соусів: Тут ви знайдете список 13 найкращих рецептів соусів (вегетаріанських та не вегетаріанських), таких як білий соус, соус болоньєзе, соус тахіні, томатний та базиліковий соус та багато іншого з ключовими інгредієнтами та як зробити процес.
Плаванеета Бора | Оновлено: 21 лютого 2020 р., 16:52 IST
Рецепти соусів ви можете спробувати вдома, щоб супроводжувати незліченну кількість страв.
Рецепти соусів: Який м’ясний рулет без ароматного коричневого соусу до нього, або свіжо смажений сотевий гриль без смачного арахісового соусу, щоб його занурити? Ви можете собі уявити, як вкусити шоколадну терпку або закопати в миску з морозивом, не зверху посипавши солоний карамельний соус? Соуси не завжди можуть бути в центрі уваги, коли ви подаєте страву, але без нього різні рецепти є неповними, їм не вистачає цього удару або не вдається пролунати.
У той час, як французька кухня стоїть на першому плані, коли мова йде про соуси з такими класиками, як Бешамель, Голландський, Велют та Іспаньоль, інші кухні, такі як азіатська, британська та італійська, теж підсилюють свої унікальні рецепти соусів, що може змусити кожного бажати більше. Приготувати соуси, можливо, просто, вимагаючи лише декількох інгредієнтів, але важливо правильно це зробити, з гарним балансом смаків.
Більшість європейських рецептів соусів починаються з руфу, де перед додаванням рідкого компонента потрібно варити рівні частини борошна та вершкового масла на середньому вогні. Руф допомагає загустити соус, змушуючи придбати бажану консистенцію, коли його зменшуєте, а також забезпечує основу, до якої ви можете додати бульйон, молочні продукти, помідори та інші інгредієнти для створення аромату. Азіатські соуси - це гра на ароматизаторах, де такі інгредієнти, як соя, устриці, арахіс, перець чилі та інші, використовуються разом із загущуючими крохмалями та джеггері для приготування цілого ряду соковитих соусів. Хороший соус - це густий і не рідкий, гладкий, тримається на блюді, коли заливається зверху, і має ідеальну суміш смаків.
Тож чи готуєте ви свої ранкові яйця, смажите стейк на грилі чи кидаєте овочі, ви можете з’єднати регулярні рецепти з різноманітними соусами, щоб ялиною це зробити. Думаєте, як розпочати? Не шкодуй. Ми зібрали список з 13 найкращих рецептів соусів для різних кухонь, щоб допомогти вам розпочати. Після того, як ви правильно зрозумієте основи, ви зможете довершити все і доопрацювати рецепт, щоб включити різні профілі смаку.
Ось 13 найкращих рецептів соусів, які ви можете приготувати в комфорті свого будинку:
1. Азіатський соус із чорної квасолі
Соус із чорної квасолі зазвичай використовується в азіатській кулінарії для випікання локшини та фрі. Наповнений смаком, соус готується з чорною квасолею, арахісом та рисовим вином. Для рецепта натисніть тут.
Найкращі рецепти соусів: Соус із чорної квасолі зазвичай використовується в азіатській кулінарії для випікання локшини та фрі