Приготування їжі та насолода від курячих грудок без шкіри
Анджела Оллісон/Момент/Getty Images
Ви можете почути, як багато людей скаржаться, що курячі грудки без шкіри м’які, нудні та сухі. Курячі грудки без шкіри можуть бути всім цим, але це не обов’язково. Ви можете зробити соковиті та ароматні курячі грудки, якщо знаєте про це.
Навіщо знімати шкіру
Курка має більшу частину жиру в шкірі. Зніміть це, і ви майже вільні та зрозумілі, за винятком непарної краплі жиру, де-не-де, яку легко можна видалити:
- Куряча грудка зі шкірою площею 4 унції містить 188 калорій, 49 відсотків з яких - з жиру. Він містить 10,5 г загального жиру і 3 г насичених жирів.
- Куряча грудка без шкіри містить 118 калорій, причому 11 відсотків калорій надходять з жиру. Він містить всього 1,4 г загального жиру та 0,4 г насичених жирів.
Якщо ви їсте з низьким вмістом жиру, то має сенс вибрати курячі грудки без шкіри.
Приготування їжі зі шкірою
Ви можете тримати шкіру під час приготування їжі та видаляти її перед їжею, оскільки м’ясо не поглинає жир із шкіри, і ви, безсумнівно, будете насолоджуватися соковитою куркою - якщо ви її не пересмажили!
Недоліком є те, що ви, ймовірно, втратите майже весь смак, який додали шкірі. Всі трави, спеції та соки на основі ґрунту будуть ні до чого, тож у підсумку все одно з’їсте звичайну курку. Це чудово, але ви, мабуть, хочете, щоб курка без шкіри мала як смак, так і вологу.