13 найпоширеніших нездорових звичок кухні, щоб розбити здорові рецепти, поради та ідеї Основні, сторони та
Щоб ваша кухня була здоровою, відмовтеся від цих звичних звичок.
Пов’язані з:
Фото: monkeybusinessimages
Фото автора: s-cphoto
Фото: McIninch
Фото: Halfpoint
Фото: kosmos111
Фото: domoyega
Фото: gilaxia
Фото: ffilipovich
Фото: cglade
Фото: florencemcginn
Фото: CactuSoup
Фото: Міколетт
Фото: Майкл Вальдес
Фото: PeopleImages
Порушення шкідливих звичок
Ми часто думаємо, що ці дрібні шкідливі звички на кухні не становлять великої праці. Але саме дрібниці можуть призвести до харчових захворювань. Для того, щоб зберегти здоров’я вас і вашої родини, ось 13 практик, що не є чимось скрипучою, і варто їх кинути.
Розморожування м’яса та птиці на стільниці
Шкідливі мікроорганізми швидко розмножуються при кімнатній температурі. Залишення м’яса та птиці на ніч розморожуватися на стільниці за ніч дозволяє процвітати мільйонам - а то й мільярдам - мікроорганізмів. Навіть кулінарія не може знищити всіх цих поганих хлопців.
Рішення: розморозити м’ясо в холодильнику на ніч. Для більшого м’яса, як ціла курка чи індичка, вам може знадобитися трохи вдосконалене планування та час відтавання 1-2 дні.
Забувши прати багаторазові мішки з продуктами
Опитування, проведене програмою Home Food Safety, показало, що 85 відсотків американців не миють свої багаторазові пакети з продуктами. Проблема: сира їжа, включаючи м’ясо, курятину та яйця, залишає потенційно шкідливі бактерії всередині них. І ці бактерії можуть бути передані для отримання, якщо той самий пакет повторно використовувати без очищення.
Рішення: Часто мийте багаторазові пакети. Сумки з тканини можна кинути в пральну машину або почистити вручну з милом і теплою водою. Протріть пакети з пластиковим покриттям антибактеріальним спреєм або серветками.
Полоскання м'яса в раковині
Можливо, ви думаєте, що зменшуєте бактерії м’яса або птиці, промиваючи їх перед приготуванням. Але те, що вода бризкає скрізь - у тому числі на посуд у раковині та на стільниці - забруднює все.
Рішення: Відповідно до вказівок USDA, найкраще ніколи не промивати м’ясо та птицю. Натомість готуйте їх до належної мінімальної температури, щоб переконатися, що шкідливі бактерії знищені.
Зберігання сирого м’яса над свіжими продуктами
Сире м’ясо, курка або риба можуть капати на свіжі фрукти та овочі чи інші готові до вживання продукти, що зберігаються під ним. Це потенційно може призвести до хвороби або будь-якого іншого мікроорганізму, який просто капав на їжу, особливо якщо ви не готуєте їжу.
Рішення: Зберігайте сире м’ясо, курку або рибу на дні холодильника і тримайте їх на неглибокій сковороді на випадок, якщо вони потечуть.
Смак їжі для перевірки свіжості
Використовуючи запах або зір, щоб перевірити, чи є їжа корисною, зазвичай достатньо. Однак деякі люди роблять додатковий крок і дають йому смак. Якщо їжа не в порядку, тоді ви могли б проковтнути шкідливі мікроорганізми і захворіти.