14 порад чудовому врожаю гарбуза ПЛЮС Чому гарбузи - це нова суперпродукт - цеNZlife
Дослідження доводять, що проста гарбуз наповнена корисними поживними речовинами. Дженні Сомервелл розповідає нам, наскільки здорові гарбузи.
Слова: Дженні Сомервелл
Що це?" - сказали наші американські друзі, тикаючи смажений гарбуз навколо своїх тарілок. Вони не впізнали ключовий інгредієнт свого знакового пирога під виглядом смаженого овоча.
Сполучені Штати можуть виробляти 680 мільйонів кілограмів гарбуза щороку, але їх використання як овоча рідше. Багато американців мало уявляють, як поводитися зі свіжим гарбузом, оскільки він настільки широко доступний як консервований продукт. Наш друг шеф-кухаря виявив це, спостерігаючи за тим, як американські студенти ріжуть гарбузи. Врешті-решт вона відправила їх на вулицю, щоб розбити гарбузи, кидаючи їх на бетон, а не ризикуючи отримати більше кривавих аварій на своїй кухні. Схильність ківі до вживання гарбузів, запечених, приготованих на пару, смажених у запіканках, супах і рагу, - це не погана ідея. Нещодавно гарбузи привертають увагу потенційною користю для здоров’я.
ВАЖЛИВОСТІ ДІЄТЕРИ
Я завжди думав, що гарбуз є досить ситним овочем, тому було несподіванкою виявити, що гарбуз є одним з овочів з найнижчою калорійністю - 1 склянка вареного гарбузового пюре містить всього 49 калорій, але миска ситного гарбузового супу, навіть без прив'язки сметани, це дуже ситно. Це тому, що він багатий харчовими волокнами, дещо замаскований кремовою текстурою. Високий вміст клітковини означає, що вміст вуглеводів поглинається повільно, тому він ідеально підходить як їжа для схуднення, так і для діабетиків, оскільки підтримує стабільний рівень цукру, запобігаючи нещасливій тязі до солодшої та калорійнішої.