15 багатих міддю рецептів для максимального засвоєння заліза - одна зелена планета

Підтримайте нас

$ авансово виставляється кожен .

$ виставляється авансово за один раз.

Отримайте тисячі веганських рецептів, сприятливих для алергії, сьогодні на долоні!

Отримайте ваші улюблені статті, доставлені прямо у вашу поштову скриньку!

Підтримка
OneGreenPlanet

15 багатих міддю рецептів для максимального засвоєння заліза

Автор: Чебресі Дебре

Підтримка OneGreenPlanet

Ми всі знаємо, що ми маємо їсти наш горох та моркву, але чи справді ми знаємо, чому? Так, рослинна їжа чудово підходить для нашого організму. Так, ми чули, що вони пов’язані з меншим ризиком серцево-судинних захворювань, діабету 2 типу, ожиріння та хронічного запалення. Отже, про що все?

Рослинна їжа багата поживними речовинами, включаючи харчові волокна, білки, корисні жири, вітаміни та безліч антиоксидантів. Звичайно, справжньою красою продуктів на рослинній основі є різноманітний сморгасборд мінералів. Мінерали, особливо ті найважливіші мінерали - кальцій, хром, залізо, магній, марганець, молібден, калій, натрій, цинк і, звичайно, мідь - є неоспіваними героями поживного світу! Вони "потрібні для активації ферментів - молекул, що виконують важливі функції в організмі", а також вони відіграють роль у сотнях інших функцій організму. Замість того, щоб концентруватися на всьому одночасно, давайте почнемо з одного. Як щодо того, про який ви, можливо, тепер можете щось знати?

Мідь - важливий мікроелемент, це означає, що він вам потрібен для виживання, але не обов’язково у великих кількостях (наприклад, кальцію). Цей забутий про мінерал є кофактором - це означає, що він є складовою процесів - для “кількох ферментів (відомих як“ купроферменти '), які беруть участь у виробництві енергії, метаболізмі заліза, активації нейропептидів, синтезі сполучної тканини та синтезі нейромедіаторів ". Мідь також є учасником фізіологічних процесів, таких як функціонування імунної системи, утворення червоних кров’яних тілець та підтримка нервових клітин, пігментація, розвиток мозку та експресія генів.

На щастя, оскільки рослинна їжа від природи багата багатьма мінералами, більшості з нас не доводиться турбуватися про добавки, коли мова йде про мідь. Просто їжте свої овочі! Якщо ви хочете переконатися, що в раціоні є продукти, багаті міддю, зосередьтесь на продуктах з найбільшим вмістом міді, включаючи спіруліну, гриби шиітаке, більшість горіхів і насіння, чудову листову зелень і темний шоколад! Ось 15 способів регулярно вводити ці продукти, багаті міддю, у свій раціон!

Ми також настійно рекомендуємо завантажити Додаток Food Monster - з понад 15 000 смачних рецептів, це найбільший ресурс рослинних рецептів, який допоможе вам оздоровитись! І, не забудьте перевірити наш Архіви цільної їжі!

1. Смузі Ocean Ocean

Спіруліна - «порошкоподібна харчова добавка, виготовлена з ціанобактерій або синьо-зелених водоростей» - це не тільки чудовий природний харчовий барвник, щільний у поживних речовинах (якщо ви хочете посиніти, тобто), але він також багате джерело міді. Одна столова ложка спіруліни містить близько 44 відсотків рекомендованого щоденного споживання міді. Цей рецепт коктейлю Ocean Blue від Kennedy Kitchings неймовірно простий - три інгредієнти, включаючи заморожені банани, спіруліну та воду, - і все ж підтримує надмірну кількість поживних речовин і, так, чудову мідь!

2. Гриб м’якого тако шиітаке

Гриби шиітаке - ще одне чудове джерело міді! Вони, природно, просякнуті сильним смаком умами, і містять приблизно 89 відсотків рекомендованого щоденного споживання міді на 15 грам. Цей рецепт м’яких тако грибів «Шіїтаке» від Шанни Лайчук - ідеальний, легкий обід, який сподобається всій родині! Все, що вам потрібно, - це м’які оболонки тако, гриби шиітаке, кокосова олія та вибір начинок. Лайчук рекомендує на гарнір томатило, авокадо, цибулю, часник, халапеньо та кокосовий йогурт!

3. Коричне мигдальне печиво

Горіхи справді слід називати суперпродуктами, оскільки вони з’являються майже в будь-якому списку продуктів, що містять більше поживних речовин! Одним з найкращих джерел міді на основі горіхів є мигдаль, який пропонує 33 відсотки рекомендованого щоденного споживання за унцію. З огляду на це, те, що ви хочете отримати більше поживних речовин, ще не означає, що ви не можете трохи балуватися. Спробуйте ці рецепти мигдального печива з корицею від Джулі Циммер! Вони завантажені мигдалем, - борошном та шротом - і все ж сподіваються здебільшого на яблучний соус для того солодкого смаку, хоча вони й мають трохи цукру! Спробуйте замінити цукор на кленовий сироп або підсолоджувач для фруктових монахів.

4. Молоко з насінням кунжуту

Поряд з горіхами, насіння - це також інгредієнт рослинного походження, який неодмінно слід додати до списку суперпродуктів, але при цьому якось не роблять цього. Вони є одним з найкращих рослинних джерел здорових жирів, білків і клітковини, а також пропонують здорову дозу міді. Насіння кунжуту на сьогоднішній день є одним з найкращих варіантів насіння з вмістом міді, оскільки вони пропонують 44 відсотки рекомендованого щоденного споживання на столову ложку. Цей рецепт молока з кунжутом від Ларіс Фойерштейн - це не тільки надзвичайно простий, без горіхів, без молочних продуктів і веган, але це також чудовий спосіб навантажити своє тіло міддю з кунжутного насіння!