15 помилок, які ви робите, коли готуєте заморожені продукти, їжте це не те
Заморожені продукти чудово мати під рукою, коли вам потрібно швидко щось нагріти, коли ви занадто злиті, щоб готувати їжу після довгого робочого дня, і вони стануть у пригоді для приготування їжі на вітрі. З більшим терміном зберігання вони тримаються деякий час у морозильній камері, тому вам не потрібно поспішати використовувати їх, перш ніж вони зіпсуються. А заморожені продукти також є досить поживними, де багато заморожених овочів, фруктів та м’яса містять білок, клітковину та інші необхідні поживні речовини, які можуть отримати на столі щось чисте, збалансоване та смачне.
Тим не менше, можливо, ви робите кілька типових помилок, зберігаючи, готуючи та готуючи заморожені продукти.
Щоб допомогти вам на кухні, ми зібрали 15 випадків, на які слід стежити, щоб уникнути помилок у цих заморожених продуктах. Ви не захочете ставити під загрозу смак та текстуру своєї страви або позбавляти поживної цінності цих продуктів, вірно?
Помилка: не розморожувати та не зливати певні овочі
"Наприклад, шпинат затримує багато рідини в замороженому стані, і тому переносить цю рідину в будь-яку страву, до якої ви її додаєте", - говорить Келлі Джонс, MS, RD, CSSD, LDN. Хоча він може працювати, додаючи його прямо з морозильної камери в супи або рагу, він може надати менш бажану консистенцію іншим стравам, таким як яйця або занурення артишоку з шпинату. В останніх випадках перед використанням розморозьте і видавіть рідину, або зварити рідину.
Помилка: не користуватися духовкою або фритюрницею
Так багато заморожених овочів можна смажити в духовці або на фритюрі, включаючи брокколі, цвітну капусту та зелену квасолю, щоб назвати декілька, тому не обмежуйтеся лише плитою або мікрохвильовкою. "Вони насправді є моїми найкращими методами приготування, оскільки вони пропонують чітку текстуру з ручним методом приготування", - говорить Джонс.
Помилка: перепікання овочів
Це може звучати протиінтуїтивно, оскільки вони набагато холодніші за температури, але заморожені овочі часто готуються швидше, ніж свіжа овоч. "Це насправді є перевагою, коли йдеться про час підготовки, але якщо ви не будете дивитись їх на плиті, ви можете втратити смак, текстуру та поживні речовини", - говорить Джонс.
Помилка: занадто довго розморожування заморожених ягід
Хоча вони добре смакують при розморожуванні, якщо ви плануєте додати їх до такої страви, як овес на ніч, ягоди часто не мають приємної текстури, коли їх самостійно розморожують у холодильнику. "Пам'ятайте про це і дайте їм частково розморозитися, лише якщо ви плануєте використовувати їх як доливку або самостійну закуску", - говорить Джонс.
Помилка: приготування всіх ваших заморожених овочів
"Це може бути несподіванкою, але заморожена капуста з цвітної капусти та масляного горіха насправді вносить смачні доповнення до смузі, тому ви можете насолоджуватися овочами у кремовому смузі, приготованому за лічені секунди", - говорить Джонс. Не соромтеся залишати ці сирі!