15 продуктів харчування, які можуть бути ризикованими, якщо їх неправильно приготувати The Times of India
TIMESOFINDIA.COM | Останнє оновлення - 3 липня 2020 р., 08:00 за IST
01/16 Їжа, яку слід їсти при правильному приготуванні
Іноді звичні продукти харчування, які ми вживаємо, можуть становити серйозний ризик для нашого здоров'я. Існує причина, чому їжа обробляється певним чином перед вживанням. Якщо їх неправильно приготувати, багато продуктів харчування можуть спричинити численні проблеми зі здоров’ям і навіть отруєння. Ось 15 харчових продуктів, які можуть бути небезпечними, якщо їх неправильно приготувати.
02/16 Картопля
Очі, як правило, виростають у картоплі, якщо її тримати занадто довго. Вони містять токсин, який називається гліоалкалоїдами, і вживання їх значної кількості може спричинити діарею, кому, спазми та навіть смерть у деяких випадках. Найкращий спосіб - відрізати цю частину і добре зварити картоплю.
03/16 Курка
Те, що ця курка більше не виглядає рожевою, не означає, що вона ретельно приготовлена. Свійська птиця може бути джерелом численних хвороботворних бактерій, таких як кампілобактер та сальмонела. Таким чином, хорошою практикою є завжди ретельно готувати курку. Перевірка внутрішньої температури курки та варіння, поки вона не досягне 165 градусів С, є чудовим заходом для того, щоб це забезпечити.
04/16 Касава
Маніока є багатим джерелом вуглеводів, але її потрібно замочити у воді за 24 години, перш ніж правильно її приготувати. Сира маніока містить токсин, який метаболізується в організмі з утворенням ціаніду. Це ще гірше з гіркими маніоками, які вирощують у посушливий сезон. Отже, готувати його правильно є обов’язковим.
05/16 Сирі яйця
Вживання сирих яєць є досить поширеним явищем. Починаючи з використання сирих яєчних білків у торт-кремі до використання їх у майонезі, деяким людям навіть подобається смак напіввариного яйця. Але чи безпечно споживати сирі яйця? Яйце може містити бактерії (сальмонели), які можуть спричинити харчове отруєння та розлад шлунку. Іноді він може навіть передати вірус грипу, тому важливо правильно готувати яйця перед їжею.
06/16 Риболовлі
В Японії лише шеф-кухарі зі значним досвідом та вичерпною підготовкою дозволяють готувати рибу-пух. Підготовка цієї риби є ризикованою, оскільки органи містять велику кількість тетродотоксину, який отруйний і може спричинити болісну смерть. На сьогоднішній день не існує відомого антидоту до цієї отрути.
07/16 Свинина
У свинині міститься теплий паразит, який ідентифікується як трихінела спіраліс. Свині отримують це, коли їдять інше м’ясо. Таким чином, споживання сирої або недовареної свинини може спричинити такі проблеми зі здоров’ям, як діарея, блювота, лихоманка, нудота, що супроводжуються більш серйозними симптомами, такими як головний біль, озноб, кашель, свербіж шкіри тощо. Готуйте його правильно перед вживанням.