17 основних кулінарних інструментів для здорового харчування; Дрібна побутова техніка Котедж в Орегоні
Список необхідних (і приємних у наявності) посуду та дрібних приладів - інструментів для приготування їжі для здорового харчування, які допоможуть вам приготувати смачну їжу та насолодитися нею більше.
Деякі посилання в цій статті є партнерськими, і якщо ви натиснете на них, я отримаю невелику комісію безкоштовно.
Щоб харчуватися здорово за бюджет, вам потрібно готувати їжу - насправді цього не обійти, чи не так? Деякі з нас із задоволенням готують (хоча завжди бувають такі часи), а деякі ні - але незалежно від того, в який табір ви потрапляєте, наявність відповідних інструментів для рецепта чи завдання значно полегшує приготування їжі.
Я знаю це з перших вуст, витративши роки на найдешевші, найтумніші інструменти (занурювальний блендер із пластику, який розплавився у гарячому супі, кухонний комбайн, який не міг виготовити хлібні крихти, ніж, що розпилював хліб замість нарізки ...) а потім зрозуміти, наскільки приємніші та швидші справи йшли з використанням більш якісних інструментів.
АЛЕ, я також тут, щоб сказати, що вам не потрібно витрачати кучу грошей, "найвищий рівень" не завжди прирівнюється до кращої якості, ніж середній рівень. Іноді це відбувається, але не так часто, як ви можете подумати.
Я зібрав свої улюблені кулінарні інструменти, якими тут і там ділився у своєму блозі та в окремих рецептах, а також ще кілька для цього ресурсу необхідного посуду та дрібної побутової техніки (у мене також є список необхідних ножів та кухонних пристосувань ви можете прочитати тут).
Елементи у цьому списку - це речі, якими я справді користуюся та кохаю, деякі з них я не міг уявити, без яких готувати, але я перелічую деякі з них по-справжньому необхідні, а інші - як "приємно мати", тому що я точно не думаю, що більше краще (простота на кухні теж).
Я схиляюся до багатофункціональних інструментів, тому вони роблять більше і займають менше місця, ніж купа одноразових пристосувань, але якщо у вас є кімната, усі речі з цього списку покращать ваше життя - і їжу - життя.
Основні інструменти приготування їжі для здорової кухні
Основні інструменти для приготування їжі: посуд
1. Посуд з нержавіючої сталі. Нержавіюча сталь (всередині та зовні) - це шлях до найдовших каструль та каструль для здорового приготування їжі. Ось такі критерії, на які слід звертати увагу в хороших горщиках СС:
- Зроблено, щоб тривати. Вони повинні бути важким, якісним набором з капсульоване алюмінієве дно яка найкраща для рівномірного приготування. Роками я використовував набір важких алюмінієвих горщиків моєї бабусі, які ми виявили, що більше не використовувати, але це навчило мене, що посуд може і повинен тривати довгий час.
- Кришки з нержавіючої сталі та скляні кришки. Я віддаю перевагу нержавіючій, оскільки вони не зламаються, але я знаю цінність скляних кришок для того, щоб побачити, коли рис готовий і вода закипає. Я додав 3-літровий горщик і 12-qt. з цієї причини запасний горщик зі скляними кришками. Але вибір тут залежить від вас, насправді.
- Клепані, всі металеві ручки що не впаде і може піти в піч. Деякі з них "залишаються холодними", але якщо це не так, просто використовувати тримач для горщика, якщо ручки нагріваються.
- Інтер'єр з нержавіючої сталі. Жодних дивних поверхонь, незалежно від того, чи є вони антипригарними, анодовані чи що завгодно - просто нержавіюча Нержавіюча сталь служить довше, нічого не потрапляє у вашу їжу чи повітря, і її можна мити, якщо щось прилипає. (І я виявив, що використання друзів «Зберігачів барів» знову змусить їх виглядати як нові.)
Хоча точний набір, який я придбав більше 12 років тому, більше не доступний, цей набір Cuisinart на фото включає всі деталі, які я найбільше використовую у своєму більшому наборі, має алюмінієві інкапсульовані основи та чудові ручки для чудового, не буде -банківська ціна.
До вищевказаного базового набору я б додав такі для найбільш універсальності:
2. 12-дюймовий шеф-кухар/повсякденна каструля. Я навіть не підозрював, що буду використовувати таку сковороду після того, як додати її кілька років тому, але вона ідеально підходить для одноразових страв - і на плиті, і на духовці - і виглядає непогано подавати на стіл без довгих ручок. Сторони трохи вище сковорідки, тому він також смажує їжу для каррі тощо. Я майже використовую цю каструлю більше, ніж будь-яку іншу - мені це подобається!
3. 10-дюймова чавунна сковорода. Моя чавунна сковорода - улюблений кухонний предмет - але лише з тих пір, як нарешті з’ясував, як користуватися чавуном, і любити його. І коли я це зробив, природна антипригарна, приправлена поверхня дозволила мені кинути всі мої крихітні антипригарні каструлі. Якщо вам пощастить успадкувати набір або знайти його в магазині економів, тим краще, але 10-дюймова сковорода Lodge - хороший варіант для початку нового.