17 Потрібно спробувати Matcha Recipes You; ll Drool Over - DailyBurn
Бачите зелене? Це не тільки ти. Матча взяв світ штурмом. Зайдіть у Pinterest або Instagram, і ви гарантовано побачите безліч страв із смарагдовим відтінком - від матча-латте до граноли. До того ж, цей модний порошок містить багато користі для здоров’я - тому ми розуміємо, чому всі зеленіють.
Матча виготовляється з цілих листочків зеленого чаю, які подрібнили в супердисперсний порошок. Дослідження показують, що порошок матчі має значно більший рівень антиоксидантів на порцію, ніж заварений зелений чай. Він також забезпечує слабкий підсилення кофеїну, дозволяючи вам заряджатись енергією, не тремтячи і не розбившись після кубки. Здатність Матчі викликати настороженість також можна пояснити амінокислотою, яка називається L-теанін, яка пов’язана зі сприянням розслабленню (але не сонливості). Бонусні бали: Матча також може бути більш детоксикаційним, ніж звичайний зелений чай, завдяки високому вмісту хлорофілу.
Перш ніж вирушати на кухню, візьміть до уваги: вся матча підпадає під одну з двох категорій - церемоніальна та харчова. Хоча церемоніальний сорт вважається більш якісним і його слід використовувати для пиття, харчовий порошок призначений для випікання та приготування їжі. Тим не менш, немає жодної причини, що ви також не можете використовувати церемоніальні речі у рецептах, і вони часто мають менш гіркий смак, ніж порошок, який зазвичай використовується в продуктах харчування. Готовий отримати ваш зелений?
17 рецептів Matcha, які вам сподобаються (Matcha Latte в комплекті)
1. Крепи Matcha з шоколадним ганашем
Складіть в Instagram ці блискучі блини, і ваші друзі стануть зеленими від заздрості. Тісто наповнене клітковиною завдяки цільнозерновому гречаному борошну, і ви отримаєте здоровенну дозу антиоксидантів із порошку матчі, який ви змішаєте. Ці млинці чудово працюють на сніданку, із свіжими фруктами та збитими кокосовими вершками . Або подайте їх на десерт, із простим темним шоколадом та кокосовим молоком ганаш. Фото та рецепт: Женев’єва/Подяка та зелені
2. Пудинг з насіння Matcha Chia
Єдиними вимогами до цього легкого сніданку чи закуски є насіння чіа, молоко та порошок матчі. (Ми рекомендуємо використовувати мигдальне молоко, оскільки його природна солодкість пом’якшує іноді трав’янистий смак матчі.) Звідти додайте будь-які вподобані суміші - від підсмажених горіхів до свіжих фруктових чи шоколадних чіпсів. Фото та рецепт: Укуси Кателіна/Nerdy
3. Кокосова Матча Латте
Зробіть один ковток цього вершкового, злегка землистого напою, і ви захочете запропонувати їжу лате на основі еспресо на все життя. Натуральне солодке і насичене кокосове молоко буде так добре поєднуватися з вашим зеленим порошком, що ви ніколи більше не прагнете версії гарбузової спеції. Фото і рецепт: Жанін/Любов і лимони
ПОВ'ЯЗАНІ: 7 латте суперфудів, які змусять вас кинути каву
4. Здоровий зелений чай з кокосовим горіхом Matcha
Здорова помадка? Тепер ми все бачили. Поєднання сиру та лушпиння псилію дають цьому ласощам здорову дозу білка та клітковини. Кокосове масло надає соковиту текстуру, а подрібнений кокос, порошок матчі та стевії створюють тонко солодкий смак. Фото і рецепт: Джессіка/Десерти з користю
5. Матча Гранола з чорницею
Матча сама по собі може мати інтенсивний, іноді гіркий смак. У цьому рецепті зеленої граноли смажені горіхи та соковита чорниця роблять чудеса, щоб зменшити її сильний зелений смак. До того ж, подайте його на сніданок, і ви отримаєте так необхідний підсилення кофеїну вранці. Фото і рецепт: Черил/40 Фартухи