175. Деякі характеристики вегетаріанських дієт
Опис
Дієта, яка є суворо вегетаріанською, практично завжди матиме відносно низький вміст білка. Додавання навіть невеликої кількості м’яса, навіть м’язової різновиди буде дуже цінним, якщо дотримуватиметься такий режим. Яйця через їх відносне багатство жиророзчинних А та водорозчинних В будуть ще більш ефективними добавками, і те саме твердження стосуватиметься споживання невеликої кількості залозистих органів. Отже, навіть невеликі добавки їжі тваринного походження, як правило, покращують раціон харчування того, хто змушений економічними обставинами, а не етичними міркуваннями, живити в основному на рослинних продуктах харчування. В іншому зв’язку ми наведемо дані, які показують, що раціон із занадто низьким вмістом білка або при якому білки мають відносно низьку якість, робить дуже шкідливий вплив на експериментальних тварин.