20 улюблених страв Британії, що розкриваються у кожному десятилітті з 1960-х років до сьогодні - Mirror Online
Історики харчових продуктів виявили, що в Британії існують деякі продукти, які ніколи не виходять з моди
- від Гранта Бейлі
- 17:53, 11 грудня 2018 р. Оновлено 15:30, 28 травня 2020 р
Рибні пальчики, недільне смаження та смажена курка - одні з найкращих сімейних страв, які залишаються популярними протягом останніх 50 років.
Дослідження, яке вивчало, як протягом десятиліть змінювались тенденції в сімейній їжі, виявило, що наші палітри все ще жадають багатьох тих самих смаків, якими ми насолоджувались десятиліття тому.
Інші сімейні страви, які витримали випробування часом, включають рибу та чіпси, вівчарський пиріг та картоплю куртки.
А сучасні батьки вважають, що третина страв, якими вони годують своїх дітей, однакова або подібна до їжі, яку їм давали батьки, коли вони були дітьми.
Історик харчових продуктів Моніка Аскай, виконуючи обов'язки представника бренду кухонних приладів, компанія Belling, яка замовила дослідження, сказала: «Їжа є і завжди була предметом моди.
'' На наш вибір їжі впливає безліч речей, включаючи соціальні фактори, доступність інгредієнтів, закордонні подорожі, імміграція, знамениті кухарі, досягнення в галузі технологій, зміна рекомендацій щодо здоров'я та страхи перед їжею.
«На їжу 1960-х років все ще впливав 14-річний період нормування під час та після Другої світової війни.
«Найулюбленішим стилем їжі було дуже« м’ясо та два овочі »- традиційні британські страви.
Найчитаніші
“За десятиліття наші смаки стали набагато космополітичнішими, і ми також зменшили споживання м’яса.
"Дослідження показують, що, незважаючи на великий асортимент страв та доступних інгредієнтів, ми, як правило, дотримуємося досить невеликої кількості улюблених страв, і що багато з них залишаються переважними протягом десятиліть".
Дослідження також виявило, що наша улюблена сучасна сімейна їжа - спагетті Болоньєзе, яка в 60-х роках переросла із відносної невідомості в основну сімейну їжу.
За даними опитування, спаг-бол, який на сьогодні є найпопулярнішим вибором серед сімей у 2018 році, не зміг розірвати 20 найкращих страв ще в 1960-х роках.
Хоча до 1980-х років страва стала п'ятою за популярністю сімейною вечерею.
Піца також зазнала метеорного підйому за останні 50 років.
Згідно з опитуванням, піца, хоча її рідко запрошували за обіднім столом у 60-х роках, стала десятою найпопулярнішою сімейною їжею на вибір у 80-х роках та стала головною стравою для обіду протягом 1990-х років.
Не пропустіть
Моніка пояснила привабливість італійської їжі: «Зростання популярності італійських страв цікавий і досить складний, оскільки це обумовлено низкою факторів.
"Протягом багатьох років відбулася міграція до Великобританії з Італії, і це призвело до багатьох впливів на нашу їжу.
"Це включало морозиво та морозиво, кав'ярні 1950-х років та відкриття таких ресторанів, як Будинок спагетті та тратторії.
«Це, поряд із зростанням кількості британців, які відпочивають за кордоном, та дієтичними порадами, в яких стверджується, що третина вашої їжі повинна бути вуглеводною, а макарони - важливим джерелом цього, що додало популярності.
“У подальші роки збільшення доступності макаронних виробів у магазинах та супермаркетах, зростання кількості італійських готових страв та популярність знаменитих кухарів, які захоплюються кухнею, допомогли цементувати італійські страви як деякі улюблені країни.