20-хвилинне тісто для піци - Дженні вміє готувати

Вам, мабуть, доведеться почекати, поки духовка нагріється, але це нормально, оскільки тісто може продовжувати відпочивати, поки ви не будете готові до цього. Використовуйте його відразу або покладіть у змащений жиром посуд, накрийте пластиком (дайте йому можливість розширитися) і перед використанням тримайте в холодильнику до трьох днів. - Дженні Джонс

Час підготовки: 20 хвилин

Загальний час: 20 хвилин

Готує: одна 14-дюймова піца

• 1 1/2 склянки хлібного борошна (універсальне борошно теж працює)
• 3/4 чайної ложки дріжджів (швидкорозчинних або активних сухих)
• 3/4 чайної ложки цукру
• 1/4 чайної ложки солі
• до 2/3 склянки теплої води (120-130 ° F для дріжджів швидкого приготування або 110-120 ° F для активних сухих)
• 1 столова ложка оливкової олії

1. Помістіть борошно, дріжджі, цукор та сіль у миску для змішування.
2. Повільно додайте теплу воду та олію, поки тісто не утворить масу. (можливо, вам не знадобиться вся вода)
3. Якщо використовується змішувач із мішалкою, замішуйте, поки тісто не стане однорідним та еластичним (1-2 хвилини).
4. Якщо ви використовуєте ручний міксер або перемішуєте вручну ложкою, з’єднайте та перекладіть тісто на борошняну поверхню. Замісити 50 обертів вручну (1 хвилина).
5. Накрийте плівкою і дайте відпочити 10 хвилин.
6. Готово. Ви можете: 1) скористатися ним відразу. 2) Дайте йому відпочити до години. 3) Зберігайте в холодильнику до 3 днів.
7. Щоб використовувати сковороду для піци, випікайте в розігрітій до 425 ° F духовці 15-20 хв. Щоб використовувати камінь для піци, випікайте при температурі 500 ° F на добре розігрітому камені протягом 7-10 хв. З нього приготуйте мою піцу з пепероні.

---