2.2: Чому харчування є критичним для здоров’я?
- Поясніть, чому харчування важливо для здоров’я.
"Скажи мені, що ти їси, і я скажу тобі, що ти є", - писав французький юрист і політик Антейм Брійа-Саварін у своїй книзі "Physiologie du Gout, ou Meditations de Gastronomie Transcendante" в 1826 році. Майже через сто років тому, дієтолог Віктор Ліндлахр писав в оголошенні 1923 року: «Дев'яносто відсотків хвороб, відомих людині, викликані дешевими продуктами харчування. Ти те що ти їсиш." Сьогодні ми знаємо цю фразу просто як: "Ти те, що їси".
Повноцінне харчування прирівнюється до отримання достатньої кількості (але не надто багато) макроелементів (білків, вуглеводів, жирів та води) та мікроелементів (вітамінів та мінералів), щоб організм міг залишатися здоровим, нормально рости та ефективно працювати. Фраза "ти те, що ти їси" стосується того, що ваше тіло буде реагувати на їжу, яку отримує, будь-яку хорошу чи погану. Перероблена, цукриста, з високим вмістом жиру і надмірно солона їжа залишає організм втомленим і не в змозі ефективно працювати. Навпаки, вживання свіжої натуральної цільної їжі підживлює організм, забезпечуючи те, що йому потрібно для виробництва енергії, сприяє метаболічній діяльності, запобігає дефіциту мікроелементів, запобігає хронічним захворюванням та сприяє відчуттю загального стану здоров’я та добробуту.
| Необхідний для формування тканин, репарації клітин та вироблення гормонів та ферментів. Це важливо для побудови міцних м’язів та здорової імунної системи. |
| Забезпечують готове джерело енергії для тіла та забезпечують структурні складові для утворення клітин. |
| Забезпечує накопичену енергію для тіла, функціонує як структурні компоненти клітин, а також як сигнальні молекули для належного клітинного зв'язку. Він забезпечує ізоляцію життєво важливих органів і працює для підтримки температури тіла. |
| Регулюють процеси в організмі та сприяють нормальному функціонуванню системи організму. |
| Регулюють процеси в організмі, необхідні для належної функції клітин і складають тканину тіла. |
| Транспортує необхідні поживні речовини до всіх частин тіла, транспортує відходи для утилізації та допомагає підтримувати температуру тіла. |