24 Омари Вам Факти; d Ніколи не знай мейн омарів зараз
Усі сходяться на думці, що омари смачні - від свіжопарених омарів з розтопленим вершковим маслом до традиційних рулетиків з омарів у новоанглійському стилі. Зараз омари розглядаються як делікатес у всій країні, але довго, поки цей приємний ракоподібний пробрався до вашої тарілки. І хоча ви, мабуть, освоїли найкращий спосіб розкрити кігть омара, ви, можливо, не дуже знаєте про захоплюючу анатомію омарів чи те, що вони роблять цілий день на дні океану. Для деякого просвітлення морепродуктів ми зібрали 24 цікавих факти про анатомію, спосіб життя та історію омарів. Ці захоплюючі факти з омарами допоможуть вам оцінити ці смаколики, навіть більше, наступного разу, коли ви перекусите.
Дивовижна анатомія омарів
Омарів легко впізнати за довгими комахоподібними тілами та великими кігтями, але в анатомії омарів є набагато більше, чого ви, мабуть, не знали.
1. Дві міцні передні кігті
Перше, що слід знати про омарів Мен і що візуально відрізняє їх від інших видів омарів, це те, що вони мають дві міцні передні кігті. У всіх омарів є вісім ходячих ніг, які вони використовують для повзання вперед.
2. Дикі омари барвисті
Хоча ми зазвичай уявляємо знакових яскраво-червоних омарів, омари в природі мають широкий спектр кольорів, але не червоний. Дикі омари можуть бути зеленими, синіми, жовтими, сірими, ситцевими, різнокольоровими або навіть альбіносами. Найчастіше омари мають темно-зеленувато-коричневий колір, а більш унікальні кольори є результатом генетичної мутації, яка призводить до відсутності кольору пігменту. Коли готують омара, тільки червоні пігменти в шкаралупі витримують жар, в результаті чого яскраво-червона шкаралупа знайома більшості людей. Тільки альбіноси, або білі, омари зберігають свій природний колір після їх приготування, оскільки їх шкаралупа не містить жодних кольорових пігментів.
3. Омари мають прозору кров
На відміну від людей та інших ссавців, кров яких червона, омари мають прозору кров. При варінні їх кров сочиться з м’яса омарів, утворюючи густу непрозору білу речовину. Ви можете побачити цю желеподібну речовину вздовж внутрішньої сторони оболонки, коли ви її розтріскуєте.
4. Омари мають домінуючий кіготь
Кожен омар має дві різні кігті, більшу кігть дробарки і меншу кігть щипця. Кіготь дробарки має ребристий край, що нагадує моляри, і використовується для розбиття твердої їжі, такої як молюски та краби. Кігть щипця, або кігть розпушувача, використовується для роздирання м’якшої здобичі, такої як хробаки або риба. Ці пазурі можуть знаходитись з різних боків тіла омара, оскільки палець дробарки завжди знаходиться на домінуючій стороні омара.
5. Омари можуть відродити свої кінцівки
Якщо омар втрачає кіготь, антену або ногу, він може його відростити. Однак, як правило, омару потрібно близько п’яти років, щоб відродити кіготь такого ж розміру, як і втрачений. Омарів, у яких бракує кігтя, в галузі називають "відстрілом". Відстріл все ще можна зловити і спожити, і його часто відзначають у магазинах. Однак, якщо ви подаєте омарам вишукану вечерю, можливо, ви захочете почекати, поки кінцівки відростуть.
6. Омари пахнуть ногами
Омари використовують маленькі хіміосенсорні волоски на ногах і стопах для ідентифікації їжі. Це особливо корисно для маленьких істот або їжі, яка розчиняється у воді. Омари також використовують вусики на передній частині голови, щоб відчути запах їжі, яка знаходиться далі. У поєднанні ці особливості роблять нюх настільки точним, що вони можуть шукати одну амінокислоту, просто нюхаючи. Вживаючи здобич, волоски на передніх ногах омара дозволяють їм скуштувати їжу.
7. Омари погано бачать
У представників виду омарів поганий зір. Вони, ймовірно, не бачать предметів, але можуть зафіксувати рух при слабкому світлі в морських надрах. Вони можуть бути сліпими при яскравому світлі.
Омари використовують свій чудовий нюх, щоб знайти свою здобич. Їх довші вусики і крихітні волоски на всьому тілі чутливі до дотику. Коротші антени виявляють запахи та хімічні сигнали у воді. Ці коротші вусики також допомагають лобстерам знаходити собі їжу.
8. Омари жують шлунками
Омари не мають зубів, але натомість мають структуру, що називається шлунковою млином, яка знаходиться в їх травному тракті. Шлунковий млин має три шліфувальні поверхні, які розщеплюють їжу, коли вона рухається від рота омара до його шлунка. Шлунок омара знаходиться прямо у них за очима і має розмір приблизно з волоський горіх.
9. Омари ростуть линькою
Шкаралупа омара не росте, тому вони повинні линути свою шкаралупу і вирощувати нову в міру старіння. Коли омари линяють, вони викручуються зі свого твердого екзоскелета, роблячи їх вразливими для хижаків. Сам процес линьки робить великий стрес на тілі омара, і приблизно десять-п’ятнадцять відсотків омарів гинуть природним шляхом, скидаючи свою шкаралупу. У міру зростання омарів кожна нова линька вимагає ще більше енергії. Омари линяють дуже часто в перші кілька років свого життя, а потім приблизно раз на рік після того, як досягли зрілого розміру. Як правило, омари линяють приблизно 25 разів протягом перших п’яти-семи років свого життя. Після того, як омари линяють, вони голодують і відчувають дефіцит поживних речовин, тому часто їдять оболонку, яку вони щойно линули, щоб поповнити рівень кальцію.
День у житті омарів
Ніколи не замислювалися, що омари роблять цілий день на дні океану? Прочитайте далі, щоб трохи зрозуміти спосіб життя омарів Мен.
10. Омари живуть на дні океану
Менші омари зазвичай живуть у скелястих місцях проживання або водоростях, де вони можуть знайти захист та їжу. Більші омари можуть досліджувати далі в прибережних місцях проживання. Більшість омарів не мігрують, і вони проїдуть лише близько милі. Відомо, що деякі більші омари, що мешкають у глибших водах, влітку мігрують ближче до берега.