25 ідей для використання насіння гарбуза, крім простого смаження FoodPrint
Гарбузи та зимові кабачки сигналізують, що тут осінь; коли масляний горіх і делікатесний кабачок прибувають на фермерський ринок, ми знаємо, що урочисті осені вже не за горами.
Існує багато способів використовувати гарбузове насіння, але частіше за все, оскільки ми випікаємо гарбузові кекси, смажене патисони або вирізуємо ліхтарики, вони просто викидаються у сміття. Цього року ми закликаємо вас їх врятувати, бо вгадайте що? Кабачки та гарбузове насіння їстівні! Промийте їх, засмажте та зменште кількість харчових відходів, використовуючи їх одним із таких смачних способів.
Підготовка
Незважаючи на те, що всі гарбузові та гарбузові насіння їстівні, деякі мають товсті дерев’яні оболонки, через які їх важко їсти. Ось як почистити і зняти корпуси перед їх використанням:
15 простих способів зменшити харчові відходи
Як відокремити насіння гарбуза та кабачків від м’якоті
По-перше, вам не потрібно робити цей крок. Натомість ви можете взяти цю професійну підказку від Марти Стюарт: просто видаліть насіння та м’якоть з гарбуза, залийте олією та приправою та повільно засмажте всю суміш (вони пропонують смажити приблизно 60 хвилин при 300 ° F, перемішуючи кожні 15 хвилин). Після смаження витягніть насіння від карамелізованої м’якоті.
Не переконали? Якщо ви хочете чисте насіння перед запіканням, ось найкращий спосіб: промийте насіння, щоб видалити великі шматочки м’якоті, а потім відваріть їх у злегка підсоленій воді протягом 10 хвилин. Додатковий бонус: кип’ятіння допомагає їм готувати рівномірніше, оскільки всередині готується швидше, ніж зовні, і це надає їм більш чітку текстуру.
Як обстріляти насіння гарбуза та кабачків
У той час як насіння різьблених гарбузів зазвичай мають тонкі оболонки, які підсмажуються до хрусткої закуски, деякі кабачки, такі як делікатесні, мають набагато товстішу шкаралупу, яку неприємно їсти. Щоб видалити оболонку, промийте насіння, щоб видалити більшу частину м’якоті, потім покладіть їх на рівну поверхню і обережно натисніть на качалку, щоб злегка потріскати шкаралупу. Зварити насіння, як описано вище, і оболонки відокремляться від насіння.
Видалення корпусу дозволить виявити власне насіння, або пепіту. Якщо рецепт вимагає більше насіння, ніж пропонують гарбуз або гарбуз, ви можете знайти насіння гарбуза без лушпиння, що продаються як пепітас у багатьох продуктових та спеціалізованих ринках.
Ідеї для насіння гарбуза
Як смажити
Смаження гарбузового насіння - чудовий спосіб використати насіння з гарбузового різьблення або приготування пирога. Ось найкращий спосіб смаження гарбузового насіння: відварити насіння, як описано вище. Висушіть рушник, а потім залийте олією (1 столова ложка на кожну 1 склянку насіння) та бажані приправи та перекладіть на вистелений окантований деко. Смажте при температурі 325F до хрусткого і золотистого кольору; залежно від типу насіння, час може становити від 10 хвилин до 1 години, тому часто перевіряйте, щоб уникнути пригорання. Деякі варіації спецій, які варто спробувати: спеції з гарбузовим пирогом з какао-порошком для солодкої закуски; порошок каррі та кокосове масло; цедра лимона і копчена паприка.