25 способів використання топінамбуру пожирають кулінарний канал
Топінамбур - це тонкі артишоки - це смачні бульби, які діють досить подібно до картоплі при варінні. Вони походять від рослини, схожої на соняшник, а не артишоки або з Єрусалиму, тому обговорюється, як з’явилася назва топінамбур. Швидше за все, це було непорозуміння з італійським словом соняшник, жиразоле. Незалежно від назви, топінамбур смачний - горіховий, хрусткий у сирому вигляді і надзвичайно поживний.
На цьому етапі сезону ви зможете знайти топінамбур у вашому місцевому продуктовому магазині або на фермерському ринку. Зберігайте вільно загорнуте в паперовий рушник, поміщений у пластиковий пакет, що закривається, у чіткій шухлядці вашого холодильника до 2 тижнів.