Скільки часу потрібно для перетравлення світла для приготування їжі

Можливо, ви захочете переглянути цей бургер.

Тіло засвоює різні макроелементи з різною швидкістю, а поєднання білка, вуглеводів та жирів у їжі впливає на те, як швидко він рухається у вашій системі. Спробуйте експеримент, щоб побачити це з перших вуст: сьогодні з’їжте яблуко самостійно - швидше за все, через годину ви відчуєте голод. Завтра з’їжте яблуко з порцією арахісового масла і зауважте, як ви довше почуваєтеся ситим. Арахісове масло додає жиру та білка до вашої закуски, допомагаючи припливати вас до обіду. Але що відбувається під час травлення, щоб зробити це правдою? По-перше, ви повинні зрозуміти, як обробляється кожен макроелемент.

"Вуглеводи є основним джерелом палива в організмі, а це означає, що вони повинні бути легко доступними, щоб забезпечити паливом кожну частину тіла (і, зокрема, ваш мозок та працюючі м'язи) у будь-який час", - говорить Сьюзен Бауерман, MS, RD, CSSD, FAND, директор всесвітнього навчання та тренінгів з питань харчування в Herbalife Nutrition.

світла

Боріться готувати здорову їжу? Ми допоможемо вам підготуватися.

Таким чином, вуглеводи мають найкоротший час перетравлення, а рафіновані, такі як крекери та печиво, засвоюються швидше, ніж необроблені вуглеводи, як яблуко, яке, як правило, багате клітковиною, - тому вони можуть забезпечити швидку енергію. Вуглеводи також дають організму перевагу в накопиченні надлишків, каже Боуерман, тому він може витягувати з сховища за потреби (скажімо, коли ви потрапляєте в клас SoulCycle після роботи).

Білок, навпаки, засвоюється повільніше, ніж вуглеводи. Процес травлення не починається, поки він не потрапляє в шлунок, оскільки великі розміри молекул вимагають від організму більше роботи для їх розщеплення. Повний розпад білків на амінокислоти або «будівельні блоки», що утворюють м’язи, відбувається в тонкому кишечнику, де вони всмоктуються через кишкову оболонку в кров, говорить Боуерман.

Дієтичні білки не призначені для використання в якості енергії, зазначає вона, а замість цього виробляють сотні білків в організмі - від волосся, шкіри та м'язів до гормонів та ферментів, що мають важливе значення для здорової роботи організму. Цей процес відбувається постійно, тому білки не користуються попитом так, як вуглеводи.

Жири перетравлюються найдовше - вони не тільки останні з макроелементів залишають шлунок, але вони також не проходять більшу частину травного процесу, поки не потрапляють у тонку кишку. "Оскільки жир і вода не змішуються, переробка харчового жиру займає більше часу, тому що кінцеві продукти повинні бути водорозчинними, перш ніж їх можна буде транспортувати у водяному середовищі крові", - говорить Бауерман.