26 найкращих і найгірших страв для діабетиків їдять це не те
Незважаючи на загальноприйняту мудрість, діагностика діабету не означає, що вам доведеться дотримуватися м’якої та нудної дієти. Є маса смачних продуктів, які є безпечними та корисними для вживання - ви можете просто ще не знати, якими вони є. Але це нормально, адже ми тут, щоб допомогти! Прочитайте далі, щоб дізнатись про найкращі та найгірші напої, зернові, білки та підготувати для вашого раціону харчування, на думку провідних дієтологів. Ознайомившись із списком та додавши деякі речі до свого списку покупок, натисніть на ці 15 Порад щодо приготування їжі та їжі, якщо у вас діабет, щоб дізнатись, як перетворити їжу, яку вибираєте, на смачні ситні страви.
ЗЕРНА
На думку Американської діабетичної асоціації, важливо вибрати найбільш поживні цільні зерна. Хоча зерна допомагають підтримувати стабільний рівень цукру в крові та забезпечують здорову для серця клітковину, продукти на основі білого борошна не можуть стверджувати те саме. Оскільки висівки, зародки та ендосперми скомпрометовані, ці продукти підвищують рівень цукру в крові, і їх слід вживати лише зрідка.
ЇСТЬ ЦЕ: Овес
"Овес містить тип клітковини, що називається бета-глюкан, який, здається, має протидіабетичний ефект", - пояснює Джекі Ньюджент, RDN, CDN, автор книги "Повна натуральна діабетична кулінарія", додаючи, " Я раджу людям із діабетом уникати додавання цукру, насолоджуючись соленими, а не солодкими вівсяними пластівцями ". Щоб отримати кілька порад щодо збивання чудової миски вівса, загляньте в ці 20 солоних рецептів вівсяної каші для плоского живота.
НЕ ЦЕ !: Тістечка
Хоча ви, напевно, вважали, що цукристі пампушки та булочки - не найкращий спосіб розпочати свій день, ми впевнені, ви не усвідомлювали, наскільки жахливою може бути печена випічка. "Рулетики з корицею, наприклад, можуть містити більше насичених жирів і доданих цукрів, ніж люди, які страждають на діабет, повинні мати протягом цілого дня", - застерігає Ньюджент. Так! Завжди відмовляй у цьому кав'ярні поганому хлопчикові.
ЇСТЬ ЦЕ: лобода
Це горіхове, модне цільне зерно є хорошим джерелом клітковини та білків, що робить розумний вибір для дієти при цукровому діабеті, говорить нам Сара Кошик, MA, RDN. "Завдяки поєднанню клітковини та білків, що міститься в лободі, ви почуватиметеся ситішими та матимете кращий контроль рівня цукру в крові. Білок також допомагає засвоювати вуглеводи, щоб організм їх легше переробляв. Я пропоную насолоджуватися лободою в салаті або запіканці. "
НЕ ЦЕ !: Білий хліб
Ви можете мати хліб, але тільки не білий, говорить Лорі Заніні, РД, CDE, творець програми "Безкоштовний 7-денний план прийому діабету". "Білий бутерброд-хліб - це рафіноване зерно, а не цільне зерно. Коли його їдять як є, він має високий глікемічний індекс і може безпосередньо призвести до підвищеного рівня цукру в крові". Поміняйте білий хліб на цільнозерновий або хліб Езекіель, а замість звичайної локшини, позбавленої поживних речовин, вибирайте цільнозернові макарони або макарони на основі бобових. Нам подобаються макарони з нуту Банза. Ви можете зачепити 6 упаковок на Amazon.com за 26 доларів.
БІЛКИ
Вибираючи білки, важливо звертати увагу на їх вміст вуглеводів та жирів. Хоча м’ясо на грилі та запечене, як правило, має низький вміст вуглеводів, протеїни рослинного походження (наприклад, квасоля), а також м’ясо в паніровці та смаженні містять вуглеводи. Маючи це на увазі, краще уважно прочитати етикетки на продуктах, перш ніж копатись у цих продуктах, щоб ви могли правильно порціонувати порції.
Їжте це: квасоля та сочевиця
"Сухі боби та сочевиця забезпечують помітну комбінацію рослинного білка та розчинної клітковини, які можуть допомогти посилити почуття насичення та допомогти контролювати рівень цукру в крові", - пояснює Ньюджент. "Заміна трохи м’яса квасолею або сочевицею може зіграти корисну роль у здоров’ї серця - що особливо важливо для людей, які страждають на діабет". Не знаєте, як включити їх у свій раціон? Кошик каже, що квасоля гарбанцо, квасоля, чорна квасоля, боби маш та сочевиця - це все, що можна смакувати в салатах, супах, запіканках та чилі. Вона також пропонує пюрировать їх, щоб зробити хумус. Ці 11 порад щодо виготовлення домашнього хумусу допоможуть вам зробити особливо смачну партію.
НЕ ЦЕ !: М'ясо на грилі
"Вони можуть бути смачними влітку, але смажене на вугіллі спалене м'ясо пошкоджує клітинні мембрани та рецептори інсуліну, які пов'язані з резистентністю до інсуліну", - застерігає Міріам Якобсон, MS, RD, CNS, CDN від "Every Body Bliss". Трохи чару неминуче, коли ви готуєте на грилі, але якщо якісь деталі надзвичайно почорніли, відріжте їх перед копанням, радить Американська діабетична асоціація.
ЇСТЬ ЦЕ: Дикий лосось
"Лосось є розумним доповненням до будь-якої їжі, але для хворих на діабет це особливо корисно", - говорить нам Заніні. Ось чому: "Це здорове джерело білка, яке не буде підвищувати рівень цукру в крові, а сприятиме зниженню рівня" поганого "холестерину, що збільшує ризик серцевих захворювань та інсульту - головне занепокоєння діабетиків".
НЕ ЦЕ !: Смажений стейк на дачі
Зроблене з тендітного кубичного стейка та білого борошна, це смажене на сковороді південне блюдо - це те, що вам краще пропустити, попереджає Ньюджент. "Поєднання м’яса з високим вмістом жиру в поєднанні з крохмалистим паніруванням робить це подвійним перешкодою для поганих новин для людей, хворих на цукровий діабет, особливо, що стосується здоров’я серця". Бічний стейк з філе з травами, що харчується травою, є одним із найбідніших сортів у м’ясному магазині. На грилі або смажте шматочок і насолоджуйтесь ним замість смаженої альтернативи. У парі з солодкою картоплею та некрохмалистими овочами, такими як шпинат або обсмажений перець та цибуля, ви отримаєте здорову та ситну їжу.
Їжте це: грецький йогурт
Шукаєте білковий спосіб заправити ранок? Грецький йогурт - відповідь. "Він, природно, містить як вуглеводи, так і білки, що є ідеальною комбінацією для контролю рівня голоду та рівня цукру в крові", - говорить Кошик. "Крім того, вибір грецького йогурту дасть вам більше білків і менше вуглеводів, ніж звичайний йогурт, що може допомогти краще контролювати рівень цукру в крові. Насолоджуйтесь йогуртом у смузі або як закуска в поєднанні з деякими ягодами та насінням чіа". Для більш креативних ідей грецького йогурту не пропустіть ці 21 чудовий спосіб схуднення за допомогою йогурту.