26 Перевірені переваги калгану для здоров’я (No
26 Перевірених корисних властивостей калгану для здоров’я (No5 Дуже вражає)
З часів людської цивілізації і до сьогодні рослини дали багато переваг здоров’ю людей і стали одним із важливих джерел медицини, особливо в традиційних ліках. Деякі трави добре відомі як найкраще джерело природних хімічних речовин, які впливають на організм людини. Однією з рослин, яка використовувалась звично, є калган. Галангал (вимовляється guh-lang-guh) - рослина з сімейства Zingiberaceae і належить до однієї родини з імбиром (Переваги імбиру). Використання калгану в ліках та кулінарії походить з південноазіатських країн, особливо Індонезії та Таїланду. У деяких країнах вона має багато загальних назв. В Індонезії люди називали це Ленгкуас, або Лаос (яванський), Kha в Таїланді, більший калган англійською мовою, kulinjan на хінді та riềng nếp на в’єтнамській.
Харчування та факти
Визначення рослини
Калган (Alphina galanga) - трав'яниста бульбова рослина з роду Alphina. Це іноді заплутано з Kaempferia galanga або Kencur. Калган - багаторічна рослина, яка може рости протягом року з висотою 1,8-2,1 м. Зелене листя калгану подовжується в довжину 20 - 60 і також 4 - 15 в ширину. Галанга має квіти, які ростуть простим, утвореним, з кінцевим колосом, білими пелюстками і темно-червоними жилками, що виділяють ліппеталь
У той час як кореневища або коріння надзвичайно темно-червонувато-коричневі та білого кольору слонової кістки з довжиною від 1,5 до 3 дюймів і можуть досягати 3,75 дюйма в товщину. Вони можуть рости практично в будь-якому місці з великою кількістю ґрунту, і найкраще вони можуть рости на відкритих сонячних просторах, у лісі чи хмизу. Калангал має ароматний запах і гострий, пряний смак. Ось чому люди люблять використовувати його в блюді каррі. Структуру калгану навряд чи можна зламати, і для його розрізання потрібні певні зусилля.
Не тільки в Азії, калган використовувався і в Європі, він був завезений в 9 столітті, і вони продовжують використовувати галангу як спецію вже більше тисячі років. У Росії калгал використовують для додання аромату оцту та оцту «настояка». Чай з калгану відомий у деяких країнах і застосовувався пивоварами. З племені татар. В Індії ароматичне масло калгану використовують у виробництві пермуферів.
На 100 грам порції калган містить 70 калорій і 3 грами харчових волокон. Також повідомляється, що галанга багата вуглеводами і менше жиру. Дослідник виявив, що деякі фітохімікати, включаючи флавоноїди та фенольну кислоту, є основним вмістом калгану. Домінантний компонент калгану, який називають галанггоізофлавоноїдом. Калангал також містить інші компоненти, такі як бета-ситостерин, кверцетин, калангін, емодин, натрій, залізо та вітамін С
Окрім кулінарного використання, калган приносить багато користі здоров’ю людини. Альтернативні ліки, такі як аюрведа, часто використовують його як ліки для лікування багатьох проблем. Пізніше калгал, як було науково доведено дослідниками, містить багато фітохімічних речовин, які мають рясний ефект для підтримки здоров'я організму. Ось деякі дивовижні переваги калгану, які ви повинні знати:
1. Запобігання запаленню та артриту
2. Знімає дискомфорт, спричинений проблемою травлення
Харчові волокна та фітохімічні речовини в галанзі сприяють посиленню процесу змішування їжі в шлунку. Це також допомагає зменшити виділення слини та травної кислоти, що створює проблеми людям з виразкою. Вживання калгану може дати комфортні відчуття шлунку людини, яка страждає на виразку. Також вважається, що галанга може запобігати анорексію та біль у животі. На острові Ява, Індонезія, свіжий тертий калган дають на порожній бульйон, додаючи трохи солі. Вважається, що тертий калган може вилікувати збільшену селезінку і полегшити відчуття дискомфорту в шлунку.
Сильний ароматичний запах калгану може лікувати нудоту (відчуття незручності та дискомфорту у верхній частині живота, що може спричинити блювоту). Окрім цих ефектів, калгал також передбачав мати ветрогонну дію, яка полегшує метеоризм. Спеціальної рекомендованої дози калгану немає, але 1 грам бульби можна використовувати як ветрогонну речовину.
3. Позбудьтеся моря, руху та ранкової нудоти
Вважаючи, що, розжовуючи м’якоть галанги, можна вилікувати хворобу руху. Ароматична олія в галанзі може стимулювати і заспокоювати нервову. Вагітна жінка зазвичай відчуває ранкову нудоту. Вживання заварених скибочок калгану теплою водою та медом може допомогти полегшити ранкову нудоту.
4. Лікування від діареї
Калангал має антибактеріальну дію, яка дозволяє позбутися патогенних бактерій і вилікувати діарею. Дослідження Sunilson, JAJ та співавт. (2009) показало антимікробну активність різних екстрактів калгану щодо деяких штамів харчових патогенних бактерій, таких як кишкова паличка, сальмонела ентеридит, Clostridium perfringens, Staphylococcus aureus, Campylobacter jejuni, Bacillus cereus, які є основними причина діареї.
5. Запобігання пухлині та раку
Калангал є господарем багатьох антиоксидантів, які допомагають мінімізувати ДНК, пошкоджену вільними радикалами та іншими токсинними компонентами, що потрапляють в організм. Дослідження британських дослідників показало, що екстракт галанги має протиракову активність згідно експерименту з людьми, які страждають на рак легенів та молочної залози. Найбільш антиоксидантним компонентом калгана, який бореться із вільними радикалами, є флавоноїд, який називається галангін. Галангін може модулювати активність ферменту та пригнічує генотоксичність хімічних речовин. Це показало, що галанга є дуже потенційною рослиною, яка діє як протираковий засіб. Інші дослідження також повідомляють, що діацетат трансконіверилу, ацетокси чавікол ацетат та асетокси евгенол цетат можуть інгібувати шлях синтезу ферменту ксантину, який ініціює розвиток пухлини.
6. Зниження рівня ліпідів і холестерину в крові
Деякі дослідники з Китаю повідомляють, що екстракт галанги може сильно інгібувати синтазу жирних кислот. Галанга повинен пригнічувати механізм синтезу жиру за допомогою його флавоноїдів, таких як калангін, кверцетин та кемпферол. Хоча дослідники в Кореї також показали, що екстракт галанги значно знижує тригліцерид і холестерин.
7. Профілактика серцево-судинних та серцево-судинних проблем
У системі кровообігу калгал зменшує серцеві скорочення, серцевий викид за рахунок збільшення кровопостачання шлунково-кишкової системи та інших життєво важливих органів. В аюрведичних або індійських ліках калгал часто служив традиційним препаратом для хвороб серця. Galangal вважається найкращим домашнім засобом для запобігання серцевому інсульту в таких німецькомовних країнах, як Німеччина, Австрія та Швейцарія. Навіть доктор Стрехлю, автор ліків Бінгена, згадав про калгал як про порятунок життя від серцевих нападів. Саме він сприяє використанню калгану в сучасних ліках, особливо в пропаганді здорового серця молодому поколінню.