28 зелених овочів, які чудово підходять для вашого здоров’я, - червень 2020 року
Той, хто має хоч трохи знань про харчування, знає, що овочі, зокрема зелені, мають вирішальне значення для здорового способу життя. Це одні з найкращих продуктів, які ви можете їсти, якщо ви хочете поліпшити своє загальне здоров'я.
Зелені овочі є полівітамінами природи, вони містять антиоксиданти та поживні речовини, такі як вітаміни A, C & K, кальцій, калій та залізо, щоб назвати декілька.
Ці поживні речовини необхідні для підтримки багатьох різних процесів у вашому тілі, включаючи зниження рівня шкідливого холестерину, поліпшення зору, допомогу в регулюванні ваги та зміцнення імунітету. Крім того, вони є чудовим джерелом клітковини та води, які підтримують вашу травну систему в контролі. Тепер усі, хто мене знає, вже знають, що я приймаю мою супер-зелену харчову пудру релігійно (або більш дорога версія, якщо я похмурився на місяць). Зелений порошок забезпечує міцну порцію органічної зелені, пробіотиків та пребіотиків, клітковини, природних вітамінів та мінералів тощо. Але... навіть незважаючи на те, що я беру по кілька черпаків цього на день, все одно досить важко також споживати разом із цим справжні свіжі зелені овочі. Це такий нехитрий спосіб, і ви почуватиметесь чудово, коли зробите перехід.
Нижче наведено список з 28 найкращих зелених овочів (без певного порядку), яких вам слід їсти більше (моя улюблена історія №24).
1. Кале
Багато людей часто вважали Кале такою найбільш здорову їжу на планеті, і це правильно. Особисто я ніколи не любив їсти капусту самостійно - мені просто не подобається смак. Однак капусту можна використовувати по-різному на кухні; один із таких способів - використовувати його в смузі, що я останнім часом багато роблю. Якщо ви застрягли в ідеях рецептів капусти, перегляньте цю книгу.
Кале - це сила харчування. З’їжте одну чашку вартістю, і ви отримаєте 3 г білка (так, ви правильно прочитали!), 206% вашої RDA вітаміну А, 134% вашої RDA вітаміну C і 684% вашої RDA вітаміну K. Все це всього за 33 калорії.
2. Шпинат
Попай любить свій шпинат, і вам слід - це зробить ваше тіло набагато сильнішим. Споживання шпинату асоціюється з профілактикою раку та астми, зниженням артеріального тиску, сприянням здоровому вигляду шкіри та волосся та лікуванням діабету.
Це дослідження навіть показало, що вживання шейку, що містить шпинат, вранці може мати значний вплив на голод та сприяти зменшенню ваги.
Я люблю їсти шпинат, приготований на пару, як гарнір, але його також можна використовувати як частину салату або в супах. Для натхнення перегляньте цю книгу про 40 смачних та поживних рецептів шпинату.
3. Мангольд швейцарський
Мангольд (або просто мангольд) - велика частина середземноморської кухні. Стебла листа мають різноманітний колір, включаючи рожевий, жовтий, білий та зелений, що робить його чудовим доповненням до кухні.
Подібно до капусти та шпинату, це листовий зелений овоч, багатий на поживні речовини, основними з яких є вітамін К, вітамін А, вітамін С, магній, мідь та марганець.
Швейцарський мангольд також містить кампферол, речовину, яка допомагає захистити ваше серце, та сирингову кислоту, яка допомагає контролювати рівень цукру в крові.
4. Артишоки
Артишок чудово поєднується в салатах, запечених стравах або як гарнір. Один із рецептів, який мені особливо подобається, - це занурення артишоку; це просто зробити і смачно.
Артишок містить величезну кількість поживних речовин, які приносять користь вашому здоров’ю. Найбільш помітними є кверцетин, який допомагає боротися з раком, силімарин, який може сприяти регенерації тканин печінки, і рутин, який сприяє здоров’ю серцево-судинної системи.
5. Брокколі
У дитинстві ви або любили б, або дуже ненавиділи брокколі. Я розумію, чому багато молодих людей не хочуть їсти ці «міні-дерева» - для деяких вони просто не подобаються смаковим рецепторам. На моє щастя, я дуже насолодився смаком брокколі, навіть коли його подавали лише на пару, самостійно.
1 склянка подрібненої брокколі містить 3 г білка, 2,4 г харчових волокон, 135% вашої RDA вітаміну С і 14% вашої RDA фолієвої кислоти. Він допомагає здоров’ю органів травлення, очей та серця, бореться з раком та старінням та запобігає багатьом хронічним захворюванням.
6. Рапіні
Рапіні, також відомий як брокколі-рабе, відіграє велику роль в італійській, французькій та португальській кухні. Подібно до брокколі, він насичений корисними поживними речовинами, включаючи вітаміни А і В6.
Споживання рапіні пов’язане зі зниженням ризику раку товстої кишки, захистом та відновленням ДНК та профілактикою інсульту.
Ви можете готувати його на пару, смажити або смажити, що робить його дуже універсальним інгредієнтом у багатьох різних стравах.
7. Спаржа
Також відомий як спис рослинного світу, спаржа зазвичай вважається делікатесом.
Однією з головних переваг вживання спаржі є її унікальні протизапальні властивості. Основними речовинами, що сприяють цій функції, є аспаранін А, сарсасапогенін, протодіосцин та діосгенін, також відомі як сапоніни.
Він також багатий антиоксидантами, такими як вітамін С, бета-каротин і вітамін Е, які допомагають боротися з вільними радикалами, які завдають шкоди клітинам у вашому тілі.
8. Колар зелень
Багато людей, які не живуть у Сполучених Штатах, будуть незнайомі з зеленими комірцями. Але ці великі зелені листові овочі приносять із собою багато різних переваг для здоров’я.
Вони не настільки популярні, як шпинат та брокколі, тому окремих наукових досліджень щодо них не проводилось. Однак вони були оцінені як члени більшої групи, хрестоцвіті овочі, і однією з їх основних переваг, що виділяється, є їх здатність боротися з раком.
Крім того, одне дослідження показало, що вживання зелених зерен на 13% ефективніше знижує рівень холестерину, ніж ліки, що відпускаються за рецептом під назвою Холестирамін.
9. Селера
Селера - одна з найменш калорійних продуктів на планеті; насправді він посідає п’яте місце з точки зору найнижчих калорій у нашому пошуку здорової їжі. Основною причиною цього є те, що воно в основному складається з води; Точніше 95%.
Однак, з урахуванням цього, решта 5% дуже поживні. Селера допомагає зменшити запалення, допомагає травленню, знижує рівень шкідливого холестерину і є чудовою закускою для людей, які намагаються схуднути (занурте його в якийсь хумус!).