3 простих способи знизити вуглеводи вашої картоплі фрі, не жертвуючи смаком EmaxHealth

Повністю вирізати картоплю може бути важко. Хто не любить запечену картоплю з салатом із блакитного сиру або смажену овочеву картоплю з обсмаженою картоплею? Картопля може бути здоровою, якщо вибрати правильний сорт, правильний спосіб її приготування та поєднати їх із певними продуктами. Ось кілька способів, як ви можете їсти одну і ту ж смачну картоплю, але зменшуючи вуглеводи, які ви отримуєте з них:

знизити

1. Вибирайте здорову картоплю

Картопля не створюється рівною! У типовій червоній та білій картоплі приблизно 27 грамів вуглеводів, тоді як у солодкій та червоно-червоній картоплі - близько 37 грамів. У солодкій картоплі на 5 грамів цукру більше, ніж в інших. Біла картопля містить на 10 калорій більше, ніж червона картопля, а також більше крохмалю. Вся картопля багата клітковиною, що знижує рівень холестерину та запобігає запорам.

Вибирайте червону або білу картоплю замість русявої та солодкої - вони змусять вас менше набирати вагу. Якщо є можливість, вибирайте червону картоплю замість білої, оскільки вона трохи здоровіша і має ще менше вуглеводів.

2. Відваріть картоплю, а не випікайте їх

Ви знаєте, що смажена їжа шкідлива через жир і сало від олій, але чи знали ви, що випічка не завжди корисна? Принаймні для картоплі це так. Варення картоплі знижує їх глікемічний індекс - середня печена біла картопля має глікемічний індекс 111, а варена - 82!

Якщо ви вважаєте запечену або смажену картоплю непереборною (хто не любить картоплю фрі?), Ви все одно можете знизити її глікемічний індекс перед випіканням, замочивши в холодній і теплій воді. Замочивши цілу, очищену від шкірки та нарізану картоплю в холодній воді на пару годин, видаляється частина її крохмалю. Ви побачите похмурий шар - це багатий вуглеводами крохмаль. Змініть воду і витримуйте ще годину.