30 зимових продуктів, які допоможуть вам схуднути - №16 редис
П’ятниця, 21 лютого 2014 року
«Редиска може бути невеликою, - говорить Пачелла (Софі Пахелла, сертифікований ACE експерт із зниження ваги та засновник sophieyogurt.com.), - але вона наповнена клітковиною та водою, щоб наповнити вас». І їх перечний укус може протистояти нудьзі м’якої дієтичної їжі. "Щоб приборкати спеції, готуйте їх", - каже Черрі (Трейсі Черрі, Р.Д., CDN в Університеті Рочестера). "Мені також подобається їх жульєніровані та додані в коул-салат для спецій, хрускіт та кольорів".
Поради щодо подачі:
- Редис їдять сирим як у цілому вигляді, так і у вигляді яловичини або в салатах з морквою, буряком, огірком, салатом тощо.
- У французькому сніданку редьку подають із солодко-вершковим маслом та сіллю.
- Коріння змішують з іншими овочами під час приготування на пару, смажених або обсмажених рецептів у багатьох регіонах.
- У Північній Індії та Пакистані корінь натертий на тертці та змішаний зі спеціями та приправами та напханий всередину хліба для приготування "мулі-паранти".
- Маринований дайкон (кімчі) - традиційний
- Стручки редьки (мунгре в Індії) їдять у сирому вигляді в салатах або у фритюрі у багатьох районах Азії.
- Її верхня зелень часто змішується з іншою зеленню, такою як шпинат, зелень ріпи тощо, що використовується для приготування супів, каррі, а також у рецептах приготованих овочів.