32 Східний довголітній; Foodie Favorite; на Атлантичному проспекті з видатним прогресивним американцем
32 East - це улюблений у Південній Флориді поціновувачів їжі в модному "ресторанному ряду" Делрея, який вирізняється серед багатьох чудових ресторанів, які заповнюють цю жваву смугу, пропонуючи незмінно чудові, натхненні шеф-кухарями, прогресивні американські страви з меню, яке змінюється кожні пару днів, щоб відображати найсвіжіші та найкращі з наявних. Немає двох однакових вражень, але вони будуть незмінно чудовою якістю та першокласним професійним сервісом. Я пишаюся тим, що нещодавно нагородив 32 East East моїм Сертифікатом досконалості Golden Palate ™, визнавши їх надзвичайну кухню, відмінне обслуговування, консистенцію та програму напоїв - із чудовою винною картою, винними вечерями (остання відома каміна Напи), і одне з найширших меню віскі в Південній Флориді, а також дуже великий вибір пива, горілки, текіли та спеціальних коктейлів в оптимістичній, невимушеній атмосфері.
На зображенні вище: закуска з тунця, обсмаженого тогарасі, з місцевим фруктовим понцу з драконами, васабі, маринованим імбиром, хрусткими вонтонами та мікро-зеленню та інкрустованим інжиром із манго.
Випускник престижного кулінарного інституту Америки, шеф-кухар/співвласник Нік Морфоген вдосконалював свої навички в деяких найвідоміших кухнях країни, включаючи баскський La Cote, Le Bernardin і Le Cirque на Манхеттені та Tra Vigne в долині Напа. У той час як виконавчий шеф-кухар/партнер в таверні Ajax в Аспені, CO в 1996 році журнал Food & Wine назвав його одним із найкращих нових шеф-кухарів Америки.
Його натхненником є знаменитий каліфорнійський шеф-кухар Еліс Уотерс, і як і вона, Нік спонукається тим, як вона готує чудові страви із сезонних продуктів. Він прагне використовувати чудові свіжі інгредієнти з Південної Флориди, а також чудові інгредієнти, доступні у світових постачальниках, "для створення живих страв із ароматами, які спокушають смак". 32 Схід відомий тим, що пропонує креативні варіації найсвіжіших морепродуктів, м’яса та птиці, а меню пропонує щось для кожного. Шеф-кухар Морфоген також відомий захоплюючими стравами, що включають характерні та незвичайні компоненти, такі як карібу та есколар; завсідники стали довіряти дивовижним талантам Ніка і хочуть спробувати його екзотичні страви. Шеф-кухар Морфоген робить акцент на якості та інноваціях, прагнучи до досконалості кожної страви.