4 Чудові продукти для смаження здорових білків
Риба
Перш за все, якщо ви плануєте на грилі багато риби цієї весни та влітку (а ви повинні - це смачно і дуже пісно), подумайте про придбання кошика для гриля. Це значно полегшить приготування філе на грилі. М’якоть риби настільки делікатна, що вона, як правило, розшаровується і падає крізь варильну решітку на полум’я, але ці кошики для гриля утримують рибу на місці, поки ви перевертаєте її на грилі. Додатковий бонус - ці кошики також ідеально підходять для приготування овочів, особливо дрібних овочів, які не залишаються на грилі. Їх також дуже легко мити.
Якщо ви не хочете купувати кошик для гриля, рибу можна легко приготувати на грилі всередині фольгованої сумки, розміщеної на вершині гриля. Замість того, щоб приправляти старим резервом лимонних клинків, чому б не спробувати підняти ситуацію, додавши натомість скибочки апельсинів, лаймів або ананасів? Додайте трохи кайенського перцю і невелику кількість кленового сиропу, щоб подати солодке і пряне філе риби.
Курка
Курка - це нежирний білок (якщо ви попередньо видаляєте шкіру і обробляєте жир). Замість того, щоб смажити ту ж нудну, просту курячу грудку барбекю, спробуйте кілька унікальних маринадів. Як правило, маринади починаються з якоїсь кислоти (наприклад, оцту) і часто містять якийсь солодкий компонент (наприклад, патоку, кленовий сироп, коричневий цукор, концентровані фруктові соки або інші підсолоджувачі). Але замість того, щоб прилипати до звичних ароматизаторів, спробуйте вийти за межі зони комфорту для приготування їжі, досліджуючи екзотичні або солодкі спеції та трави, включаючи кінзу, кмин, корицю, порошок каррі, зірковий аніс, імбир та шафран.