5 невдач у маркетингу пива - Частина 1 - Пивний цілитель
5 Невдач у маркетингу пива - Частина 1
Не кожне пиво є переможцем
Пиво є великим бізнесом у наші дні, виробники завжди шукають цю наступну велику річ, щоб викрасти частку ринку у своїх конкурентів і, сподіваємось, забезпечити подальші потоки доходу. Якщо вони потрапляють до переможця, конкуренти копіюють його, і перед тим, як ви це зрозумієте, ви стикаєтесь з низьким вмістом вуглеводів 2000-х!
Тато Бод - це круто!
Манія з низьким вмістом вуглеводів поглинула світ, говорячи про те, що пиво становить 1/3 вуглеводів звичайного пива, що звучить приголомшливо, але насправді це не так вражає, коли ти робиш цифри. Пиво з низьким вмістом вуглеводів може становити 0,7 г на 100 мл, на відміну від звичайного пива, яке становить 2,2 г на 100 мл. Так, це одна третина вуглеводів, але чи це так сильно впливає? Майте шість упаковок пива з низьким вмістом вуглеводів, і ви споживали б десь близько 16 г вуглеводів, на відміну від 50 г пива з повною міцністю. Я просто не думаю, що це величезна справа, це має бути як з’їдання невеликої картоплі фрі та середнього?
Сказавши це, я гордий прихильник тата Бод і, мабуть, не кваліфікуюсь як людина, яка справді стежить за їх вуглеводами ... багато хто інший робить це, і тому, я думаю, саме тому ця маркетингова кампанія була настільки успішною!
Коли ви набираєте обертів, наприклад з цього приводу, потрібно багато часу, щоб сповільнитись, а це означає готівку в банку! Але ... я знаю, це вас шокуватиме, не всі нові пивні продукти, примхи чи трюки є переможцями! "Що?" Чую, ти кажеш ... так, це правда. Для кожної примхи з низьким вмістом вуглеводів було б 10 інших, які або зазнали невдачі, або лише потрапили у ціль.
Це не ваша типова дослідницька діяльність з пивом!
Багато досліджень спрямовано на випуск нового продукту, і це захоплююча річ бути частиною. У великих пивних компаніях, які управляють кількома торговими марками, це дуже науково.
Напевно, я надто спрощую це, але все йде приблизно так ...
- Визначено майбутню або поточну тенденцію,
- Визначено потенційний цільовий ринок,
- Дослідження/інтерв’ю, проведені, щоб побачити, чи поєднуються ці два гелі
- Потім команда інновацій розглядає торгові марки в портфоліо та визначає, що найкраще підходить для нового стилю пива. Деякі бренди підходять молодим і старим демографічним показникам, або спортивним людям серед робочого класу, і навіть деякі будуть більш прихильними до жінок чи чоловіків.
- Після встановлення придатності команда маркетингу починає розробляти назву бренду та пов’язані слогани, кампанії, упаковку тощо для підтримки продукту.
Десь між кроками 3 і 5 все може піти не так з багатьох причин.
Тенденції можуть змінюватися, у світі може статися подія, яка робить ваше ім’я бренду недоречним (у моєму місті є мережа магазинів, що називається 9/11, і вирішили дотримуватися свого імені, незважаючи на очевидне), у вашої торгової марки може бути поганий період, або цільовий ринок може відійти від нього. Я здогадуюсь, що я кажу, незважаючи на те, що всі дослідження вказують на те, що продукт є переможцем, і найкращі наміри бізнесу ... іноді продукти провалюються, і не завжди очевидно, чому.
З іншого боку, як на деяких прикладах нижче, когось звільняють, тому що він прийняв дурне рішення та проблему БУВ очевидний!
Поточні тенденції
Отже, що зараз гаряче, і чи буде воно і надалі гарячим, або ми побачимо його в моєму списку поганих ідей у майбутньому?
Нижче алкогольне пиво
Mid Strength все ще є великим продавцем в Австралії, але не обов'язково скрізь у світі. International Premium, Mainstream і навіть Craft Beers намагаються захопити частинку ринку. Плюс, якщо бути нижчим за ABV, це означає економію на податках!
Крафтове пиво
Все ще невеликий шматочок пирога, але все ще демонструє річне зростання. IPA є ключем до цього зростання, оскільки споживачі смакують смак і можуть обробляти більше ароматного пива.
Нітро пиво
Побачивши це трохи в Америці, коли Сем Адамс запустив цілу лінійку банок з інфузійним нітро та оригінатором, Гіннес робить нітроінфузію IPA. Багато крафтових пивоварних заводів люблять грати в нітро, коли їхні стаути є на крані, подібно до Гіннеса, але це важче зробити в банках.
Ароматизоване пиво
Вапно, лимон, полуниця, гібридне яблучне пиво, все це вже пробували раніше, і, здається, воно збирається знову! Американці все ще мають свій Bud Light Lime, XXXX Summer Bright нещодавно представив варіант лайма, і в Новій Зеландії є безліч прикладів пива з низьким вмістом алкоголю, напоєного цитрусовими ...?
Пиво з твердим корінням
Побачивши це в США з алкогольним корінням пива “Not Your Fathers” та іншими пивоварнями, які борються за шматочком пирога. Журнал Fortune назвав це наступною великою справою у Craft Beer.
А тепер частина, яку ви всі чекаєте ... невдачі. Ви, хворі сволочі, отримуєте насолоду від невдач інших! Я знаю, що те, про що ви всі прийшли сюди, щоб прочитати, тому я відріжу лайно і продовжую з частиною 1 мого списку невдач у маркетингу пива:
Не такі чудові ідеї
Торкніться King
Чудова реклама, чудова підтримка знаменитостей, гарна ідея ... просто ніколи не вдаримо це ремінці! Торкніться King