5 переваг насіння селери та як вибрати щасливе оздоровче життя - блог LuckyVitamin
Починаючи з запасів супу і несолоних розсолів, насіння селери пропонує різноманітні рецепти з трав’янистим, теплим і злегка гірким смаком. Це може навіть дати Кривавій Мері такий смак, якого ви шукаєте.
Але його можливості не обмежуються кухнею. Насіння селери також пропонує різноманітні потенційні переваги для здоров’я. Ось чому ви не знайдете його просто в проході зі спеціями - він також доступний як дієтична добавка.
Ми поговорили з експертами, щоб дізнатись більше про переваги насіння селери та як ними користуватися.
Що таке насіння селери?
Це не повинно дивувати, але насіння селери походить від рослини селери. Селера, він же apium graveolens, є членом сімейства рослини apiaceae (1), яке також включає петрушку, моркву та кріп. Насіння дуже дрібне і коричневого кольору, мають приємний аромат.
"Ми звикли бачити стебла як овоч, але якщо ви дозволяєте їм цвісти, після того, як квіти відмернуть, насіння виробляється", - говорить Памела Спенс, лікар-травник, яка проводить клінічну практику в Шотландії. "З нього роблять сіль селери і зазвичай використовують у кулінарії".
Насіння селери також має давню історію лікарського використання. В аюрведичній медицині насіння селери використовували для лікування всього: від застуди та грипу до поганого травлення та артриту (2).
Насіння селери сповнене вітамінів та мінералів, зокрема кальцію, марганцю та заліза, каже Спенс.
Одна столова ложка насіння селери містить приблизно (3):
- 25 калорій (1 відсоток щоденної норми)
- 1,2 грама білка (2 відсотки DV)
- 1,6 грама жиру (3 відсотки DV)
- 0,8 грама клітковини (3 відсотки DV)
- 115 міліграм кальцію (11 відсотків DV)
- 2,9 міліграма заліза (16 відсотків DV)
- 29 міліграм магнію (7 відсотків DV)
- 36 міліграмів фосфору (4 відсотки DV)
- 91 міліграм калію (3 відсотки DV)
- 0,5 міліграма цинку (3 відсотки DV)
- 0,5 міліграма марганцю (25 відсотків DV)
"Завдяки своєму величезному харчовому профілю він наповнений антиоксидантами і має потужні терапевтичні здібності", - говорить Алесія Донато, засновниця Viasana Wellness і сертифікований тренер з питань оздоровлення через Міжнародну асоціацію фахівців з оздоровлення.
5 переваг насіння селери
Хоча сучасні дослідження насіння селери обмежені, вони мають "сотні років емпіричних доказів у традиційній медицині", говорить Спенс. Ось лише декілька його потенційних переваг:
Може знизити артеріальний тиск
Насіння селери зазвичай використовують як сечогінний засіб, "що означає, що воно допомагає вам позбутися зайвої рідини в організмі через нирки", говорить Спенс. "Це, в свою чергу, може допомогти знизити артеріальний тиск так само, як і фармацевтичний діуретик". Вона вказує на пілотне дослідження 2013 року, в якому пацієнти з гіпертонічною хворобою легкого та середнього ступеня тяжкості, які приймали екстракт насіння селери, зазнали помітного зниження як систолічного, так і діастолічного артеріального тиску (4). Здатність селери знижувати артеріальний тиск пояснюється його активним компонентом - 3 нБ.
Може забезпечити полегшення подагри
Недавні дослідження підтверджують традиційне використання насіння селери для зниження рівня сечової кислоти в організмі (5), говорить Спенс. Коли у вас високий рівень сечової кислоти, подагра може виникати, коли кристали уратів накопичуються в м’яких тканинах і суглобах. Зниження рівня сечової кислоти "може допомогти поліпшити артритні болі або біль, пов'язаний з подагрою", говорить Спенс.
Може полегшити біль при артриті
Кажуть, що селера має протизапальні властивості, які можуть допомогти зменшити набряк та біль у суглобах, роблячи насіння селери варіантом для полегшення артритного болю (6). В модельних системах було встановлено, що екстракт насіння селери є таким же ефективним, як аспірин, ібупрофен та напроксен для придушення артриту та зменшення наявного запалення (7). Він також може взаємодіяти з НПЗЗ для зменшення запалення.
Може знищити бактерії
Насіння селери здавна застосовували як рослинні ліки, про які повідомляли про антибактеріальну користь. У дослідженні 2009 р. Екстракт насіння селери довів свою ефективність проти H. pylori (8), виду бактерій, що інфікує шлунок. У попередньому дослідженні було виявлено, що насіння селери та інші поширені індійські спеції, такі як кмин, кориця та гвоздика, мають потужну антимікробну активність проти B. subtilis, E. coli та saccharomyces cerevisiae (9). Результати також підтверджують традиційне використання прянощів, таких як насіння селери, як консервантів, дезінфікуючих засобів та антисептиків.