5 порад, щоб у ресторані було менше 1000 калорій HuffPost Life
Американці люблять їсти на вулиці. На жаль, більшість страв у ресторанах перевищують рекомендації щодо калорій. Не дивно, що в цій країні спостерігається епідемія ожиріння.
Наразі мережа ресторанів у США зобов’язана вивішувати кількість калорій у своєму меню. Сподіваємось, ця інформація підштовхне нас до більш здорового вибору, а також заохотить мережі переформулювати свої пункти меню.
Тим часом більше половини ресторанів не є мережами, і тому звільняються від маркування калорій.
Тож скільки калорій містять ці страви?
Щоб відповісти на це запитання, дослідники з університету Тафтса провели дослідження щодо кількості калорій немережевих ресторанів між 2011-2014 роками в трьох районах метро (Бостон, Сан-Франциско та Літл-Рок).
Ось що вони знайшли. Більшість страв у ресторанах надзвичайно великі і містять дуже високу кількість калорій, подібну до тієї, що є в мережах ресторанів. Дев'ять із 10 прийомів їжі в немережевих ресторанах перевищили рекомендації щодо калорійності одноразового харчування. Середній прийом їжі містив 1200 калорій (так!), Що становить понад півкари на день калорій. Найгірше пройшли американська, італійська та китайська кухні, страви в середньому складали 1500 калорій.
Хоча ми очікували б, що деякі страви мають високу калорійність, такі як страви з темпури (які смажать), високий вміст калорій в інших стравах, таких як курячі теріякі, може викликати шок для деяких людей. Дослідники виявили, що навіть грецький салат містив майже 1000 калорій.
Як довгий дослідник розміру порцій, я зовсім не здивований. Більшість страв як у мережах, так і поза мережевими ресторанами занадто великі, а отже, забезпечують занадто багато калорій.
Дослідники писали: "Це дослідження розширює попередню роботу і вказує на те, що ресторани загалом, а не конкретні типи ресторанів, можуть полегшити ожиріння, піддаючи відвідувачів розмірам порцій, які викликають переїдання через встановлені біологічні механізми, які значною мірою перебувають поза свідомим контролем".