5 рецептів солонини з яловичини, які використовують цей інгредієнт різними способами: лайфхаки та поради

використовують

06 листопада 5 Рецепти солонини з яловичини, які використовують цей інгредієнт по-різному

Незважаючи на те, що всі вірять, солонина з яловичини не є національною стравою Ірландії, і вона також не пов’язана з Днем Святого Патріка. У 18 столітті солонина з яловичини просто стала традиційною стравою і її подавали на весіллях та інших заходах з картопляним пюре, зеленою капустою та підливою. Причина, по якій більшість людей вважає, що цей рецепт належить ірландцям, полягає в тому, що Ірландія була найбільшим експортером солоної яловичини до 1825 року.

Сьогодні солонина яловичина вважається ірландсько-американською стравою. Багато змін було внесено в оригінальний рецепт солонини з яловичини. Одне з найкращих речей солоної яловичини - це те, що її можна їсти на сніданок, обід і вечерю. Нижче наведено різні способи, як можна їсти солону яловичину, і п’ять смачних рецептів, як її приготувати:

Копчена солонина з капусти та картоплі

Яловича грудинка і коптильня - головна увага в цьому рецепті. Цей рецепт досить простий у приготуванні, а сторона овочів доповнює всю їжу. Курець додає м’ясу додатковий смак, що робить його смак набагато кращим.

Інгредієнти

Для капусти та солонини

  • Пісна яловича грудинка: 4 фунти
  • Спеція для маринування: 3 ст
  • Сировина: 1
  • Морква: 1 фунт
  • Картопля на пальцях: 1 фунт
  • Порей (лише світло-зелені та білі частини): 1
  • Савойська капуста: ½

Для крему з хрону

  • Сметана: 1 склянка
  • Підготовлений білий хрін: 6 ст
  • Нарізаний маринований кріп: 1 ст
  • Свіжа бадилля зеленої цибулі (подрібнене): 1 ст

  • У велику плиту покладіть солону яловичину і натріть на неї спеції для маринування
  • Подрібніть все овочі, крім капусти, на 4 частини і покладіть їх зверху
  • Додайте в плиту 5 склянок гарячої води
  • Уповільніть вогонь і дайте яловичині варитися 8 годин
  • В останню годину поставте курень, наповнений улюбленою тріскою, у духовку
  • У мисці збийте всі інгредієнти крему з хрону. Накрийте тарілкою і поставте в холодильник на 2 години
  • Дістаньте овочі та м’ясо з плити і дайте їм охолонути
  • У миску налийте 2 склянки рідини з мультиварки, додайте капусту та мікрохвильовку протягом 10 хвилин
  • Гострим ножем наріжте солонину з яловичини тонкими смужками
  • Покладіть овочі та солонини з солонини на тарілку, полийте їх кремом з хрону і подавайте до столу

Солонина з яловичини

Цей рецепт досить простий у виготовленні, і ним можна насолоджуватися на сніданок та вечерю.

Інгредієнти

  • Солонина з яловичини: 8 унцій (її потрібно тонко нарізати і нарізати широкими смужками)
  • Оливкова олія: 2 ст
  • Картопля: 2 (очищений і нарізаний)
  • Цибуля: 1 (подрібнена)
  • Сіль і перець за смаком
  • Червоний болгарський перець: 1 (подрібнений)
  • Готовий хрін: 2 ст
  • Вустерширський соус: 1 ст
  • Важкі вершки: ¼ склянки
  • Яйце: 2