5 рецептів з гарбузом - схуднути дитині

Гарбуз - чудовий овоч для вашої здорової їжі та кампанії з втрати ваги, який можна смажити, варити або пасерувати та використовувати у багатьох пікантних стравах - а також його можна використовувати як замінник жиру у всіх видах рецептів випічки.
Гарбуз має низький вміст жиру і досить низьку калорійність, але також є чудовим джерелом бета-каротину, який є антиоксидантом, який може захистити вас від певних видів раку.
Насіння гарбуза також є прекрасним джерелом вітамінів і поживних речовин. Не просто купуйте гарбузи на Хелловін - використовуйте їх цілий рік. Ось 5 рецептів схуднення з гарбузами.

Карі з гарбуза та нуту

Інгредієнти:

• 1 кг гарбуза
• 1 х 400 г нутового нуту, зціджений
• 3 ст. паста каррі на ваш вибір - спробуйте зелений тайський, червоний тайський, бельці, корму тощо.
• 1 х 400 г олов'яного легкого кокосового молока
• 250мл овочевого бульйону
• 2 цибулини
• 2 стебла лимонної трави
• 1 ст. насіння гірчиці чорної
• 1 ч. Л. мелений кмин
• 1 ст. соняшникова олія
• Маленькі жмені листя м’яти, подрібнені
• Сік одного лайма
• Додаткове вапно, нарізане клинами для подачі

Спосіб приготування:

1. Подрібніть гарбуз навпіл. Видаліть насіння і стрункі шматочки, а потім наріжте дрібними шматочками, видаляючи шкірку по ходу. Наріжте цибулю густо, а задньою стороною ножа розбийте стебла лимонної трави.
2. Розігрійте на сковороді олію. Додайте цибулю і варіть на повільному вогні до зарум’янювання, солодкого та м’якого стану, приблизно 10-15 хвилин. Додайте насіння гірчиці та кмину і варіть 1 хвилину, потім перемішайте лимонну траву та пасту каррі та варіть, поки лимонник не запахне.
3. Додайте гарбуз, кокосове молоко, нут та овочевий бульйон. Перемішайте, щоб з'єдналося, і тушкуйте 10-20 хвилин, поки гарбуз не стане м'яким.
4. Розмішайте сік лайма і подрібнену м’яту. Подавайте з додатковими вапняними клинами збоку.

Рецепт подає 4. Калорійність на порцію: 292. Додайте коріандр замість м’яти та свіжий цілий чилі, щоб по-іншому взяти це каррі.

Тайський каррі-гарбузовий суп

Інгредієнти:

• 1,5 кг гарбуза
• 4 ст. червона паста тайського каррі
• 1 цибулина
• 1 ст. імбирний фарш
• 1 ст. подрібнений лимонник з банки або 1 стебло лимонної трави, залитий
• 1 х 400 г олова кокосового молока
• 850мл овочевого бульйону
• Сіль і перець
• 1 ½ ст. рослинна олія
• 1 червоний перець чилі

Спосіб приготування:

1. Наріжте цибулю. Наріжте кубиками гарбуз, видаливши насіння і жилисті шматочки, і видаліть шкірку. Киньте гарбуз у ½ олії у форму для запікання. Випікайте півгодини в духовці 180С до готовності.
2. Тим часом нагрійте решту олії у великій каструлі. Обсмажуємо цибулю до зарум’янення і розм’якшення. Додайте пасту каррі і смажте пару хвилин, а потім додайте імбир і лимонну траву.
3. Додайте варений гарбуз, кокосове молоко та овочевий бульйон і приправте сіллю та перцем. Варити на повільному вогні 5 хвилин, а потім прибрати стебло лимонної трави, якщо використовується. Помістіть у блендер і збийте до однорідності.
4. Для подачі вилийте в чисту каструлю і прогрійте. Прикрасити подрібненим червоним чилі.

---