5 речей, які фармацевти повинні знати про маркування нових фактів харчування

повинні

Ерін Девідсон, PharmD

Ерін Девідсон, PharmD, є резидентом PGY1 в Університетській лікарні Методиста в Мемфісі, штат Теннессі, і має особливі інтереси у галузі критичної допомоги та наукових кіл. Вона випускниця Флоридського університету в Джексонвіллі та провела значну частину своєї кар'єри в аптечній школі, працюючи в Kappa Psi та Флоридському товаристві фармацевтів системи охорони здоров'я.

Вперше за 20 років FDA внесла зміни до вимог до маркування фактів харчування, які в основному наберуть чинності до липня 2018 року.

Для фармацевтів важливо навчити пацієнтів правильному використанню фактів харчування. Хоча нова етикетка все ще буде впізнавана пацієнтами, ось 5 питань, на які ви повинні бути готові відповісти.

1. Чому міняються ярлики харчування?
Зміни у маркуванні поживних речовин назріли, оскільки попередні вимоги були встановлені в 1990 р. Згідно із Законом про освіту з питань харчування та маркування та набрали чинності в 1995 р. З тих пір з’явилися оновлення дієтичних рекомендацій, включаючи дієтичні рекомендації для американців, та передові дослідження з питань охорони здоров'я та харчування.

Щоб покращити стан здоров’я американців та допомогти запобігти хронічним проблемам зі здоров’ям, нове маркування повинно відображати ці оновлення, а також бути простим для споживачів читати та робити здоровий вибір.

2. Як виглядатимуть нові етикетки?
Загалом нові факти харчування будуть виглядати так само, як і раніше, але споживачам буде легше їх інтерпретувати. Деякі основні зміни:

· Збільшений розмір шрифту «Калорії»
· Сміливий розмір порції
· Виділені порції в контейнері
· Сума в грамах +% щоденної вартості (DV) для всіх предметів

Новий формат також вимагає більш чіткого висловлення щодо% DV, яке "говорить вам про те, наскільки поживна речовина в порції їжі сприяє щоденному раціону". На поточному маркуванні% DV не визначено; він лише стверджує, що він заснований на 2000-калорійній дієті.

Крім того, з етикетки вилучається кілька предметів, включаючи калорії з жиру, вітамін А та вітамін С; тим часом додають вітамін D і калій. Коли були встановлені оригінальні вимоги до етикеток, у дієтах багатьох американців бракувало вітамінів А і С, але це вже не так. Однак багато американців не отримують достатньо вітаміну D та калію зі свого раціону, тому ці продукти були додані.