5 речей, які Палеожери повинні знати про середземноморську дієту
Середземноморська дієта - це справді дитина, яка займається здоровим харчуванням зараз, і хоча це не зовсім Палео, дослідження щодо неї досить цікаве.
Раціон справжніх людей, що живуть навколо Середземного моря, очевидно, різниться, але "середземноморська дієта" у більшості досліджень зосереджується на цільнозернових, бобових, нежирних молочних продуктах, горіхах, рибі, фруктах, овочах та оливковій олії, а також не рекомендує червоне м'ясо, рафіноване борошно, рафінований цукор, тваринний жир та харчові продукти.
Досить добре доведено, що дієта покращує загальний стан здоров’я більшості людей, і з точки зору Палео це не дивно. Її частини дуже здорові (риба та овочі), і навіть ті частини, які не є ідеальними (наприклад, зернові), кращі за типову американську дієту.
Але дослідження середземноморської дієти цікавіше, ніж просто «суп з сочевиці кращий за Twinkies, без жартів, новини в 11». Тут 5 речей, які їдачі палео повинні знати про середземноморську дієту - як він завдає чергового удару по догмі з низьким вмістом жиру, як це може діяти як дієта з низьким вмістом вуглеводів і з високим вмістом жиру, і як це може бути кроком до більш палео-дружніх порад навіть у дієтичних рекомендаціях.
1. Середземноморська дієта послідовно перемагає дієти з низьким вмістом жиру
Середземноморська дієта має низький вміст жиру за стандартами Палео (близько 35% жиру, залежно від того, хто проводить дослідження, і, очевидно, кетогенні версії вищі). Але це на найвищому рівні типових урядових рекомендацій щодо харчування, і що ще важливіше, середземноморська дієта орієнтована набагато більше на отримання високоякісного жиру, ніж на якнайменше зменшення жиру. Основна увага приділяється якості, ніж кількості.
І середземноморський підхід, здається, працює. У реальному світі поради їсти середземноморську дієту постійно дають кращі результати, ніж поради їсти нежирну дієту. Незалежно від того, чи це ризик смерті від серцево-судинних захворювань, ризик діабету або втрата ваги, модель середземноморської дієти виграє.
Це величезний аргумент за якість дієти над кількістю дієти - а також для дієти з впізнаваною смачною кухнею, дієти, яка не викликає уявлень про м’яку та грубу їжу, та дієти, орієнтованої на свіжу їжу, а не на оброблену їжу.
2. Середземноморська дієта конкурує з низьким вмістом вуглеводів для схуднення.
Середземноморська дієта постійно хвалиться як стійкий або здоровий спосіб схуднення. Але вгадайте, яка ще дієта діє так само добре?
Цей огляд розглядав дослідження, що порівнюють середземноморську дієту з іншими режимами харчування для схуднення у людей із ожирінням. Середземноморська дієта розбила дієти з низьким вмістом жиру (це не дивно), але Середземноморський та з низьким вмістом вуглеводів зробили приблизно однаково добре.
Очевидно, що це перемога для натовпу з низьким вмістом вуглеводів: їх дієта працює так само, як і нинішня «золота дитина» дієтичних рекомендацій. Але ви можете сприйняти і інший шлях: дієта з помірним вмістом вуглеводів працює так само добре, як дієта з низьким вмістом вуглеводів, якщо ця дієта з помірним вмістом вуглеводів орієнтована на якість їжі, а не лише на підрахунок калорій.