5 речей, які слід знати про сніданок та схуднення Paleo Leap
Сніданок: з’їсти чи пропустити? Деякий час було модно називати сніданок найважливішим прийомом їжі за день - мабуть, якщо ти навіть думав пропустити сніданок, ти б нікуди не потрапляв ні до чого, або миттєво страждав ожирінням, залежно від того, це твоя бабуся чи твій говорити персональний тренер. Потім прийшла реакція: раптом стало модно повністю пропускати сніданок. Мабуть, лише слабкі та інсуліностійкі потребують їжі до 14:00.
Але що модного в харчуванні та що насправді корисно для людини - це два різні запитання. Отже, ось 5 речей, які ви повинні знати про дебати про сніданок «їж/пропускай».
1. Дослідження асоціацій не доводять нічого про причину та наслідок
Це правда, що в багатьох дослідженнях пропуск сніданку пов’язаний із ожирінням. Але чи люди набирають вагу, бо пропускають сніданок? Або люди з ожирінням частіше пропускають сніданок, тому що намагаються схуднути? Або як щодо третіх факторів. Багато людей із дуже напруженим життям пропускають сніданок, бо не встигають його з'їсти. Стрес пов'язаний із збільшенням ваги. Що робити, якщо стрес є причиною пропуску сніданку та ожиріння? Дослідження асоціацій не можуть нам цього сказати.
Цей огляд розглядав саме цю проблему. Дослідження показало, що більшість досліджень, які люди цитують щодо сніданку та ожиріння, є дослідженнями асоціацій. Що вам потрібно зробити, щоб реально довести вплив сніданку на ожиріння, - це рандомізовані контрольовані дослідження. Рандомізоване контрольоване дослідження - це коли ви даєте втручання одній групі (наприклад, пропускаючи сніданок), а іншу групу залишаєте наодинці та спостерігаєте за різницею між групами. Це те, що вам потрібно зробити, щоб фактично довести, що втручання спричиняє певні зміни.
Тож, залишаючи дослідження асоціації стороною, про що говорять інтервенційні дослідження?
2. Деякі дослідження не показують ефекту.
Замість того, щоб давати людям сніданок у лабораторії та змушувати їх його їсти, вчені в цьому дослідженні давали людям вказівки їсти або пропускати сніданок, а потім дозволяти їм робити це самостійно в реальному світі. Це набагато реалістичніша модель того, що відбувається, коли хтось думає: "Я почну снідати" або "Я спробую пропустити сніданок". Ось що дослідники виявили наприкінці дослідження:
"Рекомендація їсти або пропускати сніданок для схуднення ефективно впливала на зміну звичок до сніданку, про які говорили самі, але, всупереч загальноприйнятим думкам, це не мало помітного впливу на схуднення у вільноживучих дорослих, які намагалися схуднути".
Понад 90% випробовуваних в обох групах зробили те, що їм наказали (принаймні, відповідно до спожитого ними споживання їжі), але, схоже, це не мало великого значення.
У цьому дослідженні взяли дорослих з ожирінням (віком 21–60 років) і віднесли їх до групи сніданків або групи, яка не снідала, на 6 тижнів. Вони виявили, що група в основному не мала різниці у втраті ваги:
- Група сніданку їла більше калорій, але вони також були добровільно активнішими протягом дня.
- Група, яка не снідає, трохи компенсувала тим, що з’їла більший обід, але вони все одно їли трохи менше калорій протягом дня. З іншого боку, вони були менш активними протягом дня, тому їх організм просто компенсував нижчі калорії меншими витратами енергії.
Зрештою, різниці у втраті ваги між групами не було. (Хоча група сніданків мала трохи кращу чутливість до інсуліну в кінці випробування, що для них приємно).
Це не означає, що пропуск сніданку ніколи не спрацьовує, але якщо дослідження часом не виявляють взагалі ніякого ефекту, то користь від їжі або пропуску сніданку, ймовірно, буде невеликою або індивідуально змінною. Або випробовувані могли їсти неправильну їжу для сніданку - можливо, замість сніданків з високим вмістом білка та клітковини, вони всі наповнювали миски солодких сухих пластівців для сніданку.