5 Спецій Цибульний суп

Інгредієнти:

• Цибульний відвар
• 1 середня цибулина, подрібнена
• 1 TBS + 6 склянок курячого або овочевого бульйону
• 1/2 дюйма свіжого очищеного імбиру, нарізаного скибочками
• 6 цілих гвоздик
• 1 паличка кориці довжиною близько 4 дюймів
• 3 зірки анісу
• 1/2 ч. Ложки сушеного насіння кропу
• 6 цілих сушених середніх грибів шиітаке
• 1 соєвий соус TBS
• 1 патока чорної стрічки TBS

Напрямки:

1. Подрібніть 1 цибулину. Тонко наріжте дві цибулини і часник, які згодом будуть додані.
2. Щоб приготувати бульйон з цибулі, нагрійте 1 TBS курячого або овочевого бульйону в середньому посуді. Здорове соте нарізану цибулю на середньому вогні протягом 5 хвилин, часто помішуючи, до напівпрозорості. Додайте 6 склянок курячого або овочевого бульйону та інгредієнти бульйонного бульйону та перемішайте. Доведіть до кипіння, зменште вогонь до середнього і злегка тушкуйте інгредієнти протягом 20 хвилин, не відкриваючи кришку. Це виведе багато смаку з інгредієнтів.
3. В окремій сковороді з нержавіючої сталі середнього розміру нагрійте 1 TBS бульйону цибулі на середньому вогні. Здорове соте нарізану цибулю на середньому повільному вогні в бульйоні, часто помішуючи близько 5 хвилин, до напівпрозорості. Додайте часник і тушкуйте ще хвилину.
4. Після варіння бульйону протягом 20 хвилин процідіть, поки він ще гарячий, і поверніть рідину на сковороду.
5. Наріжте гриби шматочками (а решту проціджених інгредієнтів викиньте) і поверніть у бульйон.
6. Додайте пасеровану цибулю і часник і приправте сіллю і білим перцем за смаком.

---