5 способів включити цукіні в дієту Кето Біо Кето
При переході на кето-дієту фрукти, овочі та замінники вуглеводів стають як ніколи важливими. З огляду на це, багатьом дієтологам, які їдять кето, рослина кабачків виявилася особливо корисною.
Кабачки легко їсти поодинці або вводити в обід, вечерю або навіть закуски і є ідеальною кето-їжею.
У цій статті ...
ми подивимося, які переваги є вживання цієї здорової овочевої культури та як ви можете почати більше вводити її в раціон.
Кабачок (Cucurbita pepo) - різновид літніх кабачків, багатих на поживність. Хоча його ботанічно вважають фруктом, він широко культивується як овоч для домашнього споживання у багатьох країнах. Існують жовті та світло-зелені кольорові різновиди.
Кабачки містять багато корисних мікроелементів, таких як:
- Мінерали
- Каротиноїди (Рослинні пігменти, які, як було доведено, забезпечують захисні переваги для здоров'я, включаючи зменшення ризику раку)
- Вітамін С (58%, важливий для шкіри, кісток та сполучної тканини)
- Інші антиоксиданти, які допомагають у протиканцерогенній, протизапальній та протимікробній діяльності.
Одне наукове дослідження показало, що кабачки можуть мати нейропротекторні переваги, тобто, це може допомогти або захистити нервову систему.
Дослідники вводили нейротоксичний засіб (причину пошкодження головного мозку) для зразків груп щурів і давали деяким із зразків груп щурів екстракт шкірки кабачка.
Доведено, що екстракт захищає мозкову тканину щурів від травм мозку, відновлюючи активність антиоксидантних ферментів.
Оскільки симптоми пошкодження мозку включають такі загальні проблеми, як проблеми з пам’яттю, часом реакції, сном, мисленням, мовою, депресією та втомою, користь кабачків для здоров’я, безумовно, відкриває очі. [1, 2, 3]
Сподіваємось, ви тепер переконані, що вам потрібно включити цукіні в більшу частину своїх продуктів. Важливим завданням є те, як його успішно включити.
Чудова річ у кабачках для дієти з кетом полягає в тому, що їх можна змішувати в їжу або навіть замінювати такими стравами, як локшина та чіпси, не жертвуючи при цьому чітким смаком вуглеводів.
Читайте далі, щоб дізнатись, як кабачки можуть бути корисною заміною вашим улюбленим вуглеводним стравам та наїдкам у кето-дієті:
1. Zoodles
Локшина з цукіні, або зоодл, зараз надзвичайно популярна. Страви з макаронів, хоч і смачні, можуть наповнити нездорові вуглеводи, які ваше тіло може зберігати як жир, або спричинити нерегулярні стрибки рівня цукру в крові та енергії.
Потім розгляньте всі можливі добавки, такі як томатний соус з банки та сирні начинки, і він легко перетворюється на 1000+ калорійну їжу.
Чудова річ у зоодлі полягає в тому, що їх можна приготувати надзвичайно швидко і легко, зберігаючи альденте смак локшини. Все, що вам дійсно потрібно - це кабачки, плита та ваші улюблені начинки або приправи.
- Ви можете скористатися спіралізатором (недорогим і доступним у більшості продуктових магазинів) або базовим очищувачем.
- Наріжте або почистіть кабачки на смужки.
- Киньте каструлю на плиту з невеликою кількістю оливкової олії на середньому вогні.
- Киньте зоодли на сковороду і готуйте 4-6 хвилин, або поки зоодлі не отримають альденте або ніжний смак.
- Додайте трохи солі, перцю та/або улюблених начинок для макаронів - і все готово!