5 способів зменшення відходів можуть зменшити вашу лінію талії - шеф-кухар з нульовими відходами

Якщо ви намагалися схуднути безрезультатно, можливо, ви захочете скоротити свої відходи, а не рахувати калорії.

способів

1. Якщо цитувати моїх друзів у “Пластиковий вільний вівторок”, пластик товстіє. Багато пластмас містять BPA, синтетичний естроген. За словами доктора Роберта Лустіга, дитячий ендокринолог UCSF прославився завдяки своєму вірусному відео на YouTube "Цукор: Гірка правда", такі хімічні речовини, як BPA, "змушують рецептори естрогенів розгулятися і втрачають всі свої затримки, сприяючи розвитку грудей і стимулюючи жирові клітини диференціація, що означає також збільшення ваги ". BPA “вимивається щоразу, коли кислота торкається полікарбонатної пластикової пляшки. Іншими словами, кожна витратна рідина в Америці ". (Роберт Лустіг, Жирний шанс, Пінгвін, 2013, с. 161.)

Фталати, інша група хімічних речовин, роблять пластмаси більш гнучкими. Якщо у вас є вінілова завіса для душу, вона, ймовірно, містить фталати. Хоча ви ніколи не будете їсти завісу для душу, ви можете проковтнути таблетки та вітаміни, виготовлені з покриттями, що містять фталати. Багато засобів особистої гігієни, такі як мило, шампуні та лосьйони, також містять фталати (але не мій домашній дезодорант!), Піддаючи вас дії цієї сполуки. За словами Лустіга, "у дорослих рівень фталатів у сечі корелює з ожирінням [ожирінням], окружністю талії та резистентністю до інсуліну ... Знову ж таки, хоча це кореляція, а не причинно-наслідковий зв'язок, це все ще викликає занепокоєння". (Роберт Лустіг, Жирний шанс, Пінгвін, 2013, с. 162.)

Робоча група з охорони навколишнього середовища перелічує BPA та фталати у своєму “Брудному десятку списку ендокринних руйнівників”. Зменшіть пластикову упаковку продуктів харчування та засобів особистої гігієни, і ви зменшите вплив цих хімічних речовин.

2. Якщо ви скорочуєте відходи упаковки, ви вирізаєте всю оброблену їжу. Я завжди готував їжу, але купував також усілякі перероблені продукти: консервований томатний соус, консервовані боби, дивна заморожена піца, бульйон в Тетра-Пакс, крупи, сухарі, печиво. Коли ми з МК вирішили, що спробуємо жити без пластику, наш раціон змінився (і МК схудла). Ми перестали їсти консерви. Ми перестали їсти каші на сніданок. Ми перестали перекушувати, бо не мали чим перекусити.