5 тіньових секретів про вашу їжу
Інсайдер галузі розповідає все
Ви добре харчуєтесь. Ви обережні, щоб не потрапити на безглузді маркетингові виверти. Ви знаєте різницю між "природним" і, ну, природним. (Якщо ви цього не зробите, ми запропонуємо вам 9 цілком натуральних продуктів, яких немає.) Але можливо - навіть, ймовірно, - що, незважаючи на ваші найкращі зусилля, щоб робити розумні покупки, вас обманюють.
"Є докази того, що наша західна дієта, яка багата на оброблені харчові продукти, наносить шкоду на наш організм, але великі харчові компанії все ще переконують людей їсти більше своїх нездорових продуктів", - говорить Брюс Бредлі, автор книги "Жирний прибуток". "Отже, я виступаю і сподіваюся змінити розмову про їжу". Ось як харчова промисловість намагається вас обдурити - і як дати відсіч.
"Виробники продуктів харчування ретельно сконструювали ці непристойно спотворені розміри, щоб змусити нас думати, що їхні продукти здоровіші, ніж вони є насправді", - говорить Бредлі. Приклад? Популярна крупа для схуднення містить 10 грамів цукру в 3/4 склянки. "Але коли останній раз хтось їв таку порцію?" - запитує Бредлі. "Типове споживання принаймні в два-три рази перевищує цю кількість, завдяки чому цей сніданок накидає на ваги від 20 до 30 грамів цукру, приблизно в кількості двох бутербродів з морозивом", - говорить він. Порції супів та закусок теж підлі. Більшість супів містять щонайменше дві порції, але твердження про здоров’я на лицьовій стороні банки можуть відображати лише одну порцію.
Розумний покупець рухається: Завжди читайте дрібний шрифт. Для супу ви можете приготувати самостійно оптом і заморозити зайве. Ви заощадите гроші та уникнете токсичного BPA, який міститься практично у всіх підкладках для банок.
Якби ви побачили, як виробляється більшість м’яса та яєць у супермаркетах, ви б боролися з рефлексом у вухах. Більшість тваринницьких тварин у цій країні живуть у багатолюдних, брудних умовах. Наприклад, типовий житловий простір курей-несучок протягом її двох-трьох років життя обмежений розміром аркуша паперу. (Не впевнений? Перевірте 8 найжорстокіших страв, які ви їсте.)
Як ніби фактора жорстокості недостатньо, дослідження показують, що багато м'ясних продуктів забруднені антибіотиками, важкими металами і навіть потенційно смертельними мікробами супербактерій, такими як MRSA. "Промислова система харчування створює те, що я називаю забрудненими білками", - говорить Бредлі.